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나들이 요리
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샌드위치! | ||
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http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FR1LeA%3D%3D&page=48
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올 여름 휴가 레시피!! 이거 하나면 끝난다....jpg) 여러분, 여름 휴가 계획들 다 세우셨나요? 저는 요번엔 좀 일찍 다녀오려구 해요. 바빠서 멀리는 못 갈 것 같구.. 그냥 워터파크로 1박 2일 정도로만 짧게 다녀 오려구요. 걍걍 가볍게 소풍 가는 마음으로…^-^ 제가 얼마 전에 회사 그만두고 창업 준비하고 있는데요(분식이나 브런치 가게 한번 내 보려구요), 덕분에 한솔외식창업 아카데미 다니면서 요리도 배우고, 창업 스킬 같은 거 배우고 있어요. 이 사실을 친구들이 다 알고 있어서.. 졸지에 제가 요리 담당이 되었네요. (이긍. 귀찮~! ㅋㅋ) 그래도 이 참에 실력발휘도 한번 해 볼 겸.. 미리 준비를 좀 해 봤어요. 시험 삼아 미리 만들어도 봤구요. 우선, 휴가지로 가는 길이나 도착해서 첫 끼니로 가볍게 대신할 만한 간식 아이템부터 생각해봤는데요, 도시락 메뉴가 괜찮을 것 같더라구요. .jpg) 젤 흔하지만 젤 맛있는 치킨이랑, 핫케이크를 활용한 샌드위치! 준비물은 핫케익 가루 2컵, 우유 1/4컵, 달걀 1개, 물 약간, 감자 2개, 오이 1/2개, 당근 50g,양파 1/3개, 마요네즈 3큰술, 닭다리 4개, 소금, 후추, 카레가루 각 1/4작은술 씩, 튀김가루 1/2컵, 통깨 1/2컵, 방울 토마토 8개, 키위 2개, 딸기 8개, 꼬치 4개… 이렇게구요~ 핫케이크 가루를 잘 풀어서 노릇하게 구워내고, 샌드위치에 들어갈 야채(양파, 오이)는 소금으로 살짝 숨을 죽이고 간을 해 줘요. 그리고 감자를 삶아서 뜨거운 상태에서 으깨주는 거죠! 이걸 샐러드 만들듯이 그냥 마요네즈랑 슥슥 버무려 주는데요, 저는 좀 더 고소하고 착착 감기는 느낌이 나도록 생크림을 좀 더 넣어줬어요^^ 이렇게 준비한 야채를 핫케이크 빵에 샌드해 주고, 접어주면 끝~! .jpg) 그 다음엔 닭을 튀길 차례! 닭다리에 후추랑 카레 가루를 넣어서 간을 해 줬는데요, 한 30분 정도 재워주면 좋다고 해서 그대로 했답니다~ 30분이 지난 다음,, 닭다리에 튀김옷을 입혀서 끓는 기름에 잘~ 익혀주면 이것도 끝~!!! 그리구 과일 같은 거 곁들이면 좋은데요, 저는 스터프트 토마토 샐러드 같은 걸 준비하려구요. .jpg) 토마토 속을 파내고 그 안에 치즈랑 마요네즈 소스 넣어서 상큼하게 먹을 수 있는 요리 있죠? 전에 배웠는데 진짜 초간단하구, 시원한 식감이 넘 좋더라구요. 여름에 먹으면 딱! 좋을.. 그리구 휴양지에서 가볍게 와인 한 잔 할 때 안주로 내 놔도 좋을 것 같구요. 이번에 제가 휴가 메뉴 시험 삼아 미리 만들어 볼 때 같이 휴가 가기로 한 친구 중에 하나가 같이 있었는데요, 옆에서 지켜보더니.. 자기도 저 따라서 사업이나 해 볼까..하면서 한솔외식창업 아카데미 다녀볼까 싶다고 하던데요, 혹시라도 생각이 있다면 발빠르게 움직이는 게 좋을 듯요. 왜냐면 7월 중순..(15일부터인가 그쯤!)부터는 국비지원(계좌제) 혜택이 줄더라구요. 저는 지금 본인 부담금 20%만 내고 다니고 있는데요 앞으로는 40%로 올라간다고 하니까, 싸게 다니려면 지금이 딱 기회인 것 같아요! ps. 제가 배운 팁을 하나 곁다리로…^^ 닭튀김 할 때요, 첨엔 속까지 잘 안 익어서 생닭 씹는 느낌에 낭패 본 적 많았거든요;;;;; 닭다리 튀기실 때, 칼집을 팍팍 낸 다음에 튀겨주세요. 그래서 속까지 바싹, 잘 익더라구요~ |
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 | 블랙 올리브 페이스트 닭안심구이 30m | 조회: 3974 |
| 블랙 올리브 페이스트 닭안심구이 30mshopping list닭안심 8조각, 로즈메리 8줄기, 닭안심 소스(소금1/4작은술, 로즈메리 2줄기, 올리브오일 2큰술), 블랙 올리... | ||
| [ 츠키 | 2013-10-12 ] | ||
 | 연어 세비체 20m | 조회: 3969 |
| 연어 세비체 20mshopping list훈제연어 100g, 양파 80g, 빨강 · 노랑 파프리카 20g씩, 레몬 소스(레몬즙 · 화이트와인 비네거 1/2큰술씩, 소금 1... | ||
| [ 별님 | 2013-10-12 ] | ||
 | 베리베리 카나페 10m | 조회: 3973 |
| 베리베리 카나페 10mshopping list체리 8개, 블루베리 8개, 라즈베리 12개, 민트 잎 8장, 크래커 8개, 크림치즈150g, 꿀 11/2큰술, 시나몬 스틱 조금... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2013-10-12 ] | ||
 | 유자 라면강정 | 조회: 3970 |
| 유자 라면강정재료건크랜베리 20g, 호두 15g, 슬라이스 아몬드·해바라기씨·호박씨 10g씩, 라면사리 1개 유자시럽 유자청·황설탕 2큰술씩, 물엿 4큰술, 물 3... | ||
| [ 아카시아 | 2013-10-07 ] | ||
 | 커리 떡꼬치 | 조회: 3977 |
| 커리 떡꼬치재료떡볶이 떡 500g, 검은깨·다진 견과류 약간씩, 식용유 적당량 커리소스 커리가루 5큰술, 올리고당 3큰술, 간장 1큰술, 물 1컵만들기1 떡볶이 떡은 ... | ||
| [ 어린새싹 | 2013-10-07 ] | ||
 | 라이스페이퍼 만두튀김 | 조회: 3972 |
| 라이스페이퍼 만두튀김재료라이스페이퍼 15장, 스위트 칠리소스 약간, 식용유 적당량 만두소 배추김치 500g, 두부 300g, 애호박 2/3개, 풋고추 2개, 소금·후춧가... | ||
| [ 슬픈세월 | 2013-10-07 ] | ||
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