테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


나들이 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 나들이 요리
나들이 요리
부모님을 위한 봄철 ...조회 296786  
선생님 도시락싸기조회 263582  
아이들의 봄소풍 도시...조회 255438  
소풍가는 아이와 선생...조회 254749  
식어도 맛있는 도시락 메뉴조회 227147  
예쁜 과일 깍기,자르기조회 225069  
이삭 토스트 만들기조회 224360  
가을 단풍 나들이 도...조회 224292  
아들 수학여행 도시락...조회 216719  
도시락반찬 레시피조회 183029  

이전글 다음글 목록 

호박시루떡

글쓴이: 이뽄여우  |  날짜: 2010-11-10 조회: 31947
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FBtGcw%3D%3D&page=52   복사


호박시루떡







단호박이 쏙쏙'  호박 시루떡 ~~
 
 

제가 빵과 함께 떡도 무지 좋아하잖아요.

그중에서도 시루떡을 선호하는데 아마도 팥고물이 맛있어서...ㅎㅎ



고물 만드는 건 번거로운 일이지만 입속에 들어 갔을 때의 그맛 때문에

귀찮아도 이렇게 만들어 먹고 있답니다 ^^*



아이들은 유난히 채소를 싫어하고 호박 역시 즐기지 않아서

아주 소량만 넣어 봤어요.
 
 
어른들만 드실 때는 듬뿍 넣어 주세요.
촉촉하고 부드러운 게 좋아요 ~
 
단호박을 썰거나 껍질을 벗길 때는 렌지에 6분 정도 돌리신 다음
사용하면 좀 부드러운게 손질하기 쉬워요
 
 


 




호박시루떡





이번에 사용한 호박입니다.

한국의 단호박과 거의 흡사한 모양도 있고 이런 모양도 있고

아주 다양하지만 오늘은 이 호박을 사용했어요.






 
재료
멥쌀가루300g , 찹쌀가루 100g ,( 또는 멥쌀가루만 )슈거파우더 3큰술 , 물 3큰술 ,
팥고물 적당히



보통 하시는 방법에 요런 방법을 쓰면 떡이 두 배로 맛있어집니다.
 

 
 * 일단 쌀가루를

7번 정도 체에 내려 주었고

(보통은 3-4번 내리는데 많이 내리면 더 부드럽다고 해서 해봤습니다.

사실 5번도 많은 것이고 집에서 내리면 힘이 든만큼

5번정도 내려 주셔도 좋은 결과를 얻으실 수 있어요.)

 
그리고 이번엔 쌀가루에 물과 설탕과 함께
 * 포도씨 오일을 한 큰술정도  

넣었는데 맛이 확실히 다른 듯해요.

목넘김도 부드럽고 빨리 굳는 것도 어느정도 늦춰지는 것 같고 ...

 
버터를 넣어주셔도 됩니다.
 
쌀가루 800 정도에 한 큰술 정도 .

너무 많이 넣지 말고 약간만 넣어 입맛에 맞는지 실험해 보세요.


 
* 멥쌀가루에 찹쌀가루를 약간 섞으면 떡이 좀 더 찰진 기분이 들어요. 
 
* 스프링폼 틀과 함께 테프론 시트지를 사용했어요.
 
 
 

쌀가루 내리는 법은 고구마설기를 참고하세요 .




호박시루떡



http://blog.daum.net/aspoonful/94







 


호박시루떡

 
 
 
1. 찜기에 스프링폼 틀을 넣는다.
 
2. 그위에 젖은 면보를 씌우고 가장자리엔 케익 만들때 쓰는
테프론 시트지를 둘러준다.(물 좀 뿌려서)
 
3. 준비된 팥고물을 촘촘히 깔고
 
4. 채 썰어 설탕에 버무려 놓은 호박을 다시 약간의 쌀가루로 버무려
고물위에 얹는다.
 
5. 그 위에 다시 쌀가루를 덮고 (누르지 말고 살짝)
 
6. 팥고물을 마져 뿌린 후 살살 눌러 쌀가루에 붙게 해서
 
팔팔 끓는 찜통위에 얹고  김이 오르면 면보 씌운 뚜껑을 덮어
40분 정도 찌고 불을 끈다음 뜸을 10분 정도 들인다.
 
 
 
 
 


호박시루떡

 
 
 
 
 

 
접시에 담고 시트지를 떼어내면 아주 깔끔하게 떨어집니다.
중간에 틀을 빼거나  물이나 참기름을 바르는 등 귀찮은 일은 안해도 되지요.

 






호박시루떡






팥고물은 하루밤 물에 불린 팥을 무르게 삶은 후

물을 따라내고 설탕을 넣어 방망이로 대충 으깹니다.

다시 팬에 담고 살살 볶아 주세요.

설탕이 들어가서 물기가 있으니 적당히 볶으면 포슬해지죠.

전 형태가 유지되는 걸 선호해서 살짝만 으깨고

고물의 양도 아주 두툼하게...ㅎㅎ



먹으면서 연신 고물이 떨어지긴 하지만 떡에 꾹꾹 눌러 찍어 먹으면 상관없다구요 ^^*


다른 분들은 가을이라 다이어트에 돌입하시던데

맛있는 걸 어케요 ~~~   ㅋㅋ

이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,476
간의 피로를 풀어주고 폐의 미세먼지를 씻어주는간의 피로를 풀어주고 폐의 미세먼지를 씻어주는조회: 3975
간의 피로를 풀어주고 폐의 미세먼지를 씻어주는돌나물 샤브샤브샐러드 재료샤브샤브용 돼지고기 150g, 돌나물 한 줌, 양파 1/2개, 마늘 3톨, 식용유 약간, 드레싱(간장 3...
[ 스마일 | 2013-08-07 ]
유자 간장 소스 문어 연근 초회유자 간장 소스 문어 연근 초회조회: 4229
● 유자 간장 소스 문어 연근 초회[ 재료 ] 냉동 자숙 문어(작은 것) 1마리, 연근 1개, 오이 ½개, 무순·식초 약간씩[ 유자 간장 소스 ] 간장·다시마 국물...
[ 윈디 | 2013-07-22 ]
레몬 고추기름 소스 오징어 부추 초회레몬 고추기름 소스 오징어 부추 초회조회: 3981
● 레몬 고추기름 소스 오징어 부추 초회[ 재료 ] 오징어 2마리, 영양부추 ⅓단, 오이·붉은 고추 ½개씩, 양파 ¼개, 대파 ¼뿌리, 생강 1쪽, 물 2컵[ ...
[ 물망초 | 2013-07-22 ]
피시 소스 주꾸미 아스파라거스 초회피시 소스 주꾸미 아스파라거스 초회조회: 3979
● 피시 소스 주꾸미 아스파라거스 초회[ 재료 ] 주꾸미 4~6마리, 아스파라거스 6대, 양파 ¼개, 밀가루·소금 약간씩[ 피시 소스 ] 청양고추 1개, 붉은 고추 ...
[ 하얀세상 | 2013-07-22 ]
잣 소스 두릅 쇠고기 초회잣 소스 두릅 쇠고기 초회조회: 3980
● 잣 소스 두릅 쇠고기 초회[ 재료 ] 두릅 10대, 차돌박이 100g, 양파 ¼개[ 잣 소스 ] 잣가루 3큰술, 물·식초 2큰술씩, 참기름·설탕 1큰술씩, 겨자...
[ 가루 | 2013-07-22 ]
초회와 환상의 궁합, 새콤달콤 소스초회와 환상의 궁합, 새콤달콤 소스조회: 3976
초회와 환상의 궁합, 새콤달콤 소스 → 레몬 폰즈 소스오징어, 주꾸미, 문어 등 해산물과 조개류를 재료로 만든 초회 요리에 곁들이면 잘 어울린다.[ 재료 ] 다시마 국물...
[ 진달래 | 2013-07-22 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기