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나들이 요리
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수능도시락14번째 !수험생에게 유익한 도시락 반찬 | ||
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http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FBpPdw%3D%3D&page=45
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~ 수험생을 위한 건강한 밥상 14탄~!
수험생에게 유익한 도시락 반찬
수험생을 둔 엄마로서 할 수 있는 것이 평소 먹던 음식으로 위에 부담이 적고 영양을 고루 섭취할 수 있는 균형 잡힌 식단을 만들어 주는 것이 고작이었습니다,
식욕이 떨어지고 면역 기능이 떨어진 수험생의 원기 회복과 체력 증강에 도움이 되는 음식을 고르기가 여간 막연하지 않았습니다. 지난 보름가까이 수험생을 위한 유익한 식단을 포스팅하면서 평소에 잘먹는 ,생소하지 않은 음식으로 정리해 보았습니다.
첫째,찹쌀흑미밥
콩나물은 비타민C가 풍부해 피로회복을 돕는 역할 셋째 시금치
시금치가 답답한 가슴과 혈맥을 뚫어주고 속을 고르게 하는 효과
넷쩨. 연근
연근 역시 마음을 안정시키는 진정효과가 있는 식품. 섬유질이 풍부해 소화를 쉽게 만들어주기도
다섯째 , 두부
두부의 칼슘은 뼈를 튼튼하게 해 주기도 하지만 긴장을 풀어주기 때문에 스트레스를 이겨내는 데 도움
여섯째 감자
감자에는 수분 외에 녹말, 단백질, 무기질, 환원당, 비타민C, 필수아미노산이 함유되어 있으며, 또한 감자에 포함된 비타민C는 조리 후에도 거의 파괴되지 않음
그외 버섯, 돼지고기, 소 사골국, 오징어, 토마토 등이 있습니다.
오늘은 이러한 재료들을 이용하여 도시락을 준비하여 보았습니다.
1. 꼬마새송이버섯 오징어젓갈 무침
재료
꼬마새송이버섯, 오징어젓갈,고추,마늘, 통깨,(식성에따라 약간의 식초)
방법도 간단합니다.
1. 끓는물에 새송이버섯을 넣고 데친후 길이로 갈라서 물기를 꼭짠다. 2. 오징어젓갈에 버섯을 넣고 송송썬 고추,편으로썬 마늘, 통깨를 넣고 살살 버무린다.(식성에 따라 약간의식초나 고춧가루등을 더 넣는다.)
이렇게 무쳐놓으면 짜지도 않고 먹을만 하답니다.
2. 베이컨 콩나물 볶음
재료 콩나물 한줌, 양파1/2개, 베이컨4줄,대파,홍고추, 다진마늘 약간
만들기
1. 베이컨은 약한불에 살짝 익혀 기름을 거둔다. 2. 팬에 포도씨유를 두르고 양파, 베이컨을 넣고 볶는다.
3. 콩나물을 넣고 센불에서 볶는다.
4. 고춧가루 다진마늘 대파,등을 넣고 볶다가 소금으로 간한다. (센불에서 빠르게 볶아야 물이 생기지 않는다.) 저는 검정깨를 조금 넣었답니다.
3. 시금치 두부무침
만드는 방법은 제 레시피 참조 하시면 됩니다.
꼬마새송이버섯 오징어젓갈무침,연근조림, 시금치두부 무침 앞다리살 고추장 돼지 불고기
사골 감자국 흑미잡곡밥
방울 토마토
도시락
어제는 플릇하는 동생(윤정)과함께 모처럼 행복한 외출을 했습니다. 낙엽쌓인 비원의뜨락을 걷고 싶었는데 월요일은 쉬는날이라서... 그래도 많은곳을 다녀 왔답니다. 사단법인 궁중병과연구원에서 주최하는 사계 떡전시회도 다녀왔고, 중부시장에서 건어물도 사고, 방산시장에 들려 소품과 재료들을 사가지고 왔답니다. 좋아하는 사람과의 맛있는 점심과 한잔의 커피는 정말 즐겁고 유익한 시간이었습니다. 언제나 남을 위해 봉사하고 배려하는 그마음이 예쁘고 기특해서 계속 지켜보기를 끝내고 마음을 주기시작한 착한 동생입니다. 저도 좋은 언니가 되도록 노력해야겠지요~~ 이웃님들! 날씨가 추워진답니다.감기 조심하세요. *^^* |
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