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나들이 요리
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향긋한 쑥전 | ||
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http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=EhBKeQ%3D%3D&page=146
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| 쑥을 넉넉하게 사와서 아침엔 애탕 끓여먹고 저녁엔 쑥전을 만들어 제대로 쑥 향기 제대로 느끼기~
 재료 : 부침가루(1컵), 쑥 데친 물(2/3컵), 쑥(2줌), 설탕(0.5), 소금 약간 1. 쑥은 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 끓는 물에 살짝 데치고, + 쑥 데친 물은 사용할거니 버리지마세요.^^
 2. 볼에 부침가루를 넣고 쑥 데친 물을 조금씩 넣으면서 잘 섞어 반죽하고,
 3. 데친 쑥, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어주고,
 4. 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠서 올린 뒤 + 쑥전에 사용한 냄비와 팬은 지난번 후기를 썼던 네오플램 제품입니다.^^
 완성~^0^
 시식평가 : 쑥 향기가 제대로 담겨있는 쑥전. 어제 저녁 정군에게 만들어주니 정말 그의 말대로 떡같이 쫄깃한 질감의 쑥전.
 그냥 쑥전만 부쳐 먹어도 좋지만 밥반찬으로도 좋고 간식으로도 좋고 이것 역시 봄이 가기 전에 꼭 만들어볼 메뉴!^---^
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