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나들이 요리
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잣 소스 두릅 쇠고기 초회 | ||
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http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=EBxPdRI%3D&page=59
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● 잣 소스 두릅 쇠고기 초회 [ 재료 ] 두릅 10대, 차돌박이 100g, 양파 ¼개 [ 잣 소스 ] 잣가루 3큰술, 물·식초 2큰술씩, 참기름·설탕 1큰술씩, 겨자·소금 1작은술씩, 간장 적당량 준비하기 1 두릅은 단단한 부분을 잘라내고 밑동에 십자로 칼집을 넣는다. 2 차돌박이는 찬물에 담가 핏물을 빼고, 양파는 곱게 채 썬다. 3 분량의 재료를 고루 섞어 잣 소스를 만든다. 만들기 1 두릅은 끓는 소금물에 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼고 길이에 따라 2~4등분한다. 2 차돌박이는 ①의 두릅 데친 물에 한 장씩 넣고 살짝 익힌다. 3 그릇에 쇠고기를 담고 두릅을 올린 뒤 잣 소스를 뿌린다. |
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| 훈제 연어 샌드위치짓궂은 봄 날씨엔 생각나는 샌드위치가 있다. 자주 가던 스위디시 커피숍 에서 먹던, 사워(sour)크림이 듬뿍 발린 연어 샌드위치. 이 샌드위치의 포인트는... | ||
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| 세 가지 햄 샌드위치가끔 뉴욕 집 앞에서 사 먹던 코셔 베이커리 의 빵이 그리울 때가 있다. 특별한 이름도 없이 파슬리가 들어간 무표백제 통 밀가루빵 이라고만 쓰여 있던 ... | ||
| [ 민들레 | 2013-05-06 ] | ||
 | 윌리스 이탤리언 히어로 샌드위치 | 조회: 4014 |
| 윌리스 이탤리언 히어로 샌드위치은근히 노동집약적(?) 인 페인팅 작업을 하다 보면 헛배만 부르는 가벼운 음식보다 한참이나 배를 든든하게 채워줄 무언가 필요하다. 내 단골집은... | ||
| [ 스마일걸 | 2013-05-06 ] | ||
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