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나들이 요리
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멜론스프 | ||
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멜론스프 멜론스프는 입맛잃기 쉬운 더운 여름철에 기운을 복돋아 주는 시원하고 달콤한 간식이다. ⓒ식품의약품안전처
- 재료 - 과정 1. 멜론은 적당한 크기로 잘라 갈아 놓는다. 2. 오렌지와 레몬은 껍질을 벗겨 과육만 잘라낸다. 3. 잘라놓은 오렌지와 레몬을 믹서에 넣어 잘 갈아 레몬주스, 오렌지주스 형태로 만들어 냉장고에 넣어둔다. 4. 레몬주스, 오렌지주스, 탄산수, 오렌지껍질, 레몬껍질을 넣어 향이 우러나도록 끓인다. 5. 4에 전분을 넣어 농도를 맞춘다. 6. 5를 덩어리지지 않도록 체에 걸러 차갑게 식힌다. 7. 갈아 놓은 멜론에 6을 섞고 설탕으로 맛을 낸다. 8. 7위에 생크림이나 과일로 장식해도 좋다.
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