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나들이 요리
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◈ 평범한 라면의 일탈, 달콤하고 고소한 라면강정 ◈ | ||
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http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=EBhPeQ%3D%3D&page=135
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◈ 평범한 라면의 일탈, 달콤하고 고소한 라면강정 ◈     [재료]라면 2개, 참깨 3분의2컵, 해바라기씨 3분의2컵, 호박씨, 해바라기씨유 3~4숟가락 프락토올리고당 2분의1컵, 설탕 2수저, 해바라기씨유 1숟가락 * 올리고당이 없으면 물엿을 이용하여도 되고, 물엿도 없으면 설탕과 물을 동량을 넣은 후에 젓지라고 갈색빛이 나도록 끓여서 시럽을 만들어 사용한다. 라면은 라면봉지에서 부숴준뒤에 그릇에 쏟아 해바라기씨유를 넣어 버무리고, 오븐팬에 펼펴 넣어 노릇하게 구워준다. (예열없이 160도 15분정도) * 집집마다 오븐의 온도차가 날 수가 있으니, 타지 않도록 중간중간에 확인을 하여준다.    노릇하게 구워진 라면은 볼에 넣어 깨와 해바라기씨를 넣어두고 위에 올리고당과 설탕, 해바라기씨유를 넣어 시럽을 만든다. 시럽은 위에 재료를 넣어 타지 않을정도만 저어주고, 바글바글 거품이 일면서 끓으면 잠(1분정도) 두었다가 불을 끈다. 올리고당이 끓을때 주걱으로 떠 보면.. 물엿이나 시럽처럼 실이 생기지 않아요. 저어줄때 가볍다는 느낌? 이랍니다. 반면, 물엿이나 설탕시럽은 끓여서 주걱으로 떠 보았을때 실이 20~30센치정도로 늘어나면 불을 끈뒤에 라면을 섞어주면 됩니다.   시럽을 만들어 .. 바로 노릇하게 구워진 라면을 넣고, 잘 버무려준다. (호박씨는 나중에 넣었어요) 잘 버무린 라면은 오븐판이나 쟁반등 납작한 용기에 부어 펼쳐 준 뒤에, * 해바라기씨나 호박씨등이 없으면 라면만으로 만들어도 고소하고, 다른 건과류를 넣어도 맛있답니다.  방망이를 이용하여 눌러주는 기분으로 뭉치듯이 밀어준다.  라면강정이 완전히 굳기전에 적당한 크기로 잘라준다. 모양은 개인의 기호대로 ... ^^  굳기전에는 동그랗게 볼모양으로 만들어도 되고, 긴 막대모양으로 잘라도 되요. ** 완전히 굳은뒤에는 강정이 부숴지기 쉬우니... 살짝 덜 굳었을 때 잘라줍니다.  이 사진은 라면 1개정도의 양이예요. 만든 강정의 2분의1정도되는양이랍니다. 라면 2개면 무지 많은 양이 나와요. ^^ 심심풀이 땅콩~ ㅋ 아니징~~ㅎ 라면강정은..간식으로도 좋아요. 한가한 시간에 만들어 두었다가.. 올림픽경기를 보면서, 혹은 영화를 보면서 드시면 아주 굿~~~^^ 라면이라 그런지..먹고나면.. 든든해용~ㅎ  동그란 라면강정은 시럽에 섞어준뒤에 함김이 나갔을때,, 굳기전에 손으로 뭉쳐 준거예요.  부담없이 먹을수 있도록 한 입 크기로~^^  때론, 들기먹기 편한 긴 막대모양으로~ㅎ 아이들이 넘 좋아해요~^^ 아이가 친구만나러 간다면 반정도는 싸 가지고 나갔는데, 인기짱이였답니다. 어릴적 추억이 되살아 나는 ..아주 고소하고 달콤한 라면 강정이랍니다. |
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| 총 게시글 1,476개 |
| 나들이 요리 | 조회: 4325 | |
| 1 삼색주먹밥재료 밥 2공기, 백년초가루ㆍ치자가루ㆍ연잎가루 2~3큰술씩, 참기름ㆍ깨소금 1큰술씩, 소금 약간만드는 법1 밥에 참기름과 깨소금, 소금을 넣고 잘 버무... | ||
| [ 어린늑대 | 2011-02-13 ] | ||
 | 직장동료를 위한 세가지맛 샌드위치도시락 | 조회: 4721 |
| 오늘은 직장동료들과 나눠 먹을 도시락 겸 간식을 손수 만들었습니다.식빵도 우리밀로 직접 구웠어요.거창한 방법은 아니구요집에 있는 재료로 아주 간단가단하게 만들었습니다.1, 계... | ||
| [ 꼬마천사 | 2011-02-12 ] | ||
 | 봄에 어울리는 요리 | 조회: 4313 |
| tip 떠나기도 바쁜 소풍날 아침에 도시락을 싸기위해서는 전날 미리 재료손질을 해두시는것이 좋답니다. 미리 도시락용기와 들어갈 메뉴를 정해서 냉장고에 넣어두어도 되는 밑작업... | ||
| [ 맑음 | 2011-02-12 ] | ||
 | 잔반 처리 종결자, 주.먹.밥. | 조회: 4325 |
| 여러부~운!!명절 잘들 쇠셨지요?거의 10여 일 만에 블로그를 하려니 참 어색하고 새롭고 얼떨떨합니다.몇 년씩 하던 일도 며칠만 쉬면 어리바리해지는 저의 놀라운 능력~~ ... | ||
| [ 크리스탈 | 2011-02-11 ] | ||
 | 소스에 찍어 먹는 꼬마김밥만들기 | 조회: 4410 |
| 소스에 찍어 먹는 꼬마김밥만들기/꼬마김밥 요즘 아이들 개학해서 아침밥때문에 고민하시는 분들 많이 계시죠? 물론 저도 마찬가지랍니다..^^ 그래서 오늘은 간편한 아... | ||
| [ 아카시아 | 2011-02-11 ] | ||
 | 치킨감자롤 | 조회: 4270 |
| 치킨감자롤 시원한 와사비 소스에 찍어먹는 치킨 감자롤을 드셔보셨나요…. 168kcal | 60분 | 초보환영 분 량... | ||
| [ 된장소녀 | 2011-02-11 ] | ||
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