나들이 요리

야외용 도시락

글쓴이: 바이올린 | 날짜: 2009-02-25

양배추 쌈밥

양배추잎 4장, 밥 1공기(참기름 1큰술, 소금 1작은술), 다진 소고기 100g(진간장 2큰술, 설탕 1큰술 소주 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 후춧가루약간), 미나리 10줄기(참기름, 소금 약간씩), 쌈장

| RECIPE |

1 양배추는 잎이 부서지지 않게 잘 떼어 김이 오른 찜통에서 8분정도 쪄 준 다음, 줄기 부분을 칼로 저며 준다.
2 다진 소고기는 위의 분량의 양념에 20분 정도 재워 둔 다음, 팬에서 볶아 참기름과 소금으로 밑간을 한 밥에 섞어 주먹밥을 만든다.

3 양배추잎을 반으로 잘라 쌈장을 얹고, 주먹밥을 올린 후 양옆을 접어 돌돌 말아 준다.
4 마무리로 참기름과 소금으로 살짝 밑간을 한 미나리로 십자 묶음을 한다.

유부 초밥말이

초밥용 유부 10장, 무순 30g, 단무지 2쪽, 우엉2쪽, 미나리 10줄기(참기름, 소금약간), 밥 한 공기, 배합초(식초 1큰술, 설탕 1작은술, 소금 1큰술)

| RECIPE |

1 고슬고슬하게 지은 밥에 배합초를 넣어 부채질을 해 가면 빨리 식혀 준다. 단무지와 우엉은3cm 길이로 잘라 주고, 무순도 흐르는 물에 씻어 물기를 제거해 준다. 미나리는 살짝 데쳐 참기름과 소금으로 약하게 밑간을 해 준다.

2 삼각형의 유부를 잘라 펼친 다음 밥과 준비한 야채를 올려 말아 준다. 마무리는 미나리로 예쁘게 묶어 준다.

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