우엉 닭살 조림
글쓴이: 아델리 | 날짜: 2013-02-06
조회: 6301
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=EB1PdBU%3D&page=53
우엉 닭살 조림
* 열량: 250kcal * 조리시간: 30분 * 난이도: 중 * 가격대: 5000원 이하 * 재료 : 우엉 1대, 닭 안심 4조각, 꽈리고추 10개, 생강 1톨, 식초 2큰술, 물 1컵, 조림장(고추장 3큰술, 간장 ½큰술, 맛술 2큰술, 물엿 2큰술, 설탕 ½큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 물 1컵) * 조리법 1. 우엉은 껍질을 벗긴 다음 3cm 크기의 삼각형 모양으로 잘라 식촛물에 담근다 2. 닭 안심은 2등분하고, 꽈리고추는 꼭지를 제거한다 3. 생강은 곱게 채썰어서 찬물에 담가 두고, 분량의 조림장을 만든다. 4. 냄비에 3의 조림장과 우엉을 넣고 조리다가 반 정도 졸여지면 닭 안심을 넣는다 5. 4의 조림 국물이 4큰술 정도 남으면 꽈리고추를 넣고 버무리듯이 섞은 다음 불을 끄고, 뚜껑을 3분 정도 닫아 뜸을 들인다. 그릇에 담고 생강채를 얹어서 낸다. * TIP 우엉은 껍질을 벗기면 색이 갈변하기 때문에 식촛물에 담가두고 먹기 직전 물에 헹궈 조리한다. 이렇게 하면 우엉의 맛과 향이 한결 좋아진다.
초회와 환상의 궁합, 새콤달콤 소스 조회: 3976 ※재료의 분량은 4인분 기준입니다. ●양파 새우 튀김[ 재료 ] 칵테일 새우 120g, 양파 ¼개, 대파(6㎝ 길이) 1뿌리, 쌀가루 2큰술, 포도씨 오일 적당... [ 츠키나 | 2013-07-22 ] 돼지 안심 쌀가루 구이 조회: 3977 tip 집에서 쌀가루를 만들 때는 쌀을 불려 물기를 뺀 상태에서 믹서에 넣고 곱게 간다. ●돼지 안심 쌀가루 구이[ 재료 ] 돼지고기(안심) 200g, 마...[ 아픈마음 | 2013-07-22 ] 어린이 스시 조회: 4460 어린이 스시 어린이들이 좋아하는 예쁜 모양의 햄과 치즈를 올린 새콤달콤한 스시.재료밥 120g, 달걀 삶은 것 20g, 슬라이스햄 5g, 슬라이스치즈 5g, 양파 3g, ... [ 포레스트 | 2013-07-16 ] 고구마 김치밥 조회: 3977 고구마 김치밥 사과의 속을 파내고 그 내부에 달달한 김치고구마밥을 채워 함께 구워내는 유아용 밥.재료고구마 15g, 쌀 40g, 물 40g, 김치 8g, 사과 작은 것 95g... [ 백설공주 | 2013-07-16 ] 버섯리조또 조회: 3977 버섯리조또 닭육수와 버섯을 첨가해 맛과 향을 더한 이탈리아식 쌀요리.재료쌀 70g, 양송이버섯 15g, 마늘다진것 2g, 닭육수 180g, 파슬리다진것 2g, 타임다진것... [ 미레아 | 2013-07-16 ] 밥스틱 조회: 3978 밥스틱 카레향이 솔솔 나는 밥을 바삭한 춘권피에 싸서 치즈를 넣고 말은 밥요리.재료당근 다진 것 10g, 양파 다진 것 15g, 홍피망 다진 것 10g, 청피망 다진 것 1... [ 어린늑대 | 2013-07-16 ]
나들이 요리
* 열량: 250kcal * 조리시간: 30분 
51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 
