곰취 두부 & 버섯구이쌈
글쓴이: 윈디 | 날짜: 2013-03-06
조회: 8115
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=EB1NdxY%3D&page=60
곰취 두부 & 버섯구이쌈 재료 두부 1모, 곰취 잎(넓은 것) 2장, 느타리버섯 5개, 새송이버섯 2개, 식용유 적당량, 소금·후춧가루 약간씩, 얼음물 적당량, 쌈장(다시마 국물 5큰술, 된장 2큰술, 고추장·참기름 1큰술씩, 깨소금 2작은술, 다진 마늘·꿀 1작은술씩) 만들기 1 두부는 2×2cm 크기의 막대 모양으로 썰어 소금과 후춧가루로 밑간한다. 2 곰취 잎은 물에 씻어 끓는 소금물에 살짝 데친 뒤 얼음물에 재빨리 담가 식힌다. 3 느타리버섯은 굵직하게 썰고 새송이버섯은 반 갈라 도톰하게 썬다. 4 냄비에 분량의 쌈장 재료를 넣고 섞어 끓여 되직하게 조린다. 5 달군 팬에 식용유를 두르고 느타리버섯과 새송이버섯을 볶아 접시에 담고 다시 그 팬에 두부를 넣고 노릇하게 굽는다. 6 곰취 잎에 ⑤의 두부와 느타리버섯, 새송이버섯, 쌈장을 올린 뒤 돌돌 말아 줄기로 고정한 다음 한 입 크기로 썬다.
폼나게 즐기는 오리지널 바비큐 조회: 6831 호텔부터 펜션까지 발길 닿는 모든 여행지에서 즐길 수 있는 대중적인 문화로 진입한 바비큐. 미국식 정통 바비큐를 국내에 전파한 바비큐 동호회 운영자 석동인에게 바비큐를 쉽고 ... [ 청아 | 2013-04-01 ] 냉우동샐러드 조회: 6244 톡 쏘는 깔끔한 맛의 냉우동샐러드푸드 스타일리스트 홍신애가 푸드tv에서 진행하는 음식 프로그램 「행복도시락」에 올라왔던 메뉴. 「행복도시락」...[ 물방울 | 2013-04-01 ] 차가운 일본 누들 조회: 6066 새콤달콤한 맛의 간장비빔국수, 차가운 일본 누들주디(27세)라는 미국 여성이 자신의 사이트 www.iobeauty.com에 올린 차가운 일본 얌 누들 레시피. 요리와 디자인,... [ 하레 | 2013-04-01 ] 두부머핀 조회: 12750 만들기 1 볼에 달걀과 설탕을 넣어 거품기로 섞는다. 2 냄비에 우유를 붓고 가장자리에 거품이 생길 때까지 약한 불에 끓인다. 3 ②의 우유에 ①을 넣고 거품기로 ... [ 슬픈세월 | 2013-03-14 ] 감자옹심이탕 조회: 11043 감자옹심이탕 재료 표고버섯 2개, 양파 1/2개, 애호박 1/4개, 청양고추·홍고추 1개씩, 간장 2큰술, 소금 약간, 용심이 반죽(감자 2개, 녹말가루·밀가루 2큰술씩,... [ 별님 | 2013-03-14 ] 닭가슴살 잡채 조회: 6057 닭가슴살 잡채 재료 당면 40g, 닭가슴살 2쪽, 시금치 40g, 홍피망·양파 1/2개씩, 당근 1/4개, 목이버섯 2개, 양념(간장 4큰술, 굴소스·설탕·참기름 1큰술... [ 윈디 | 2013-03-14 ]