|
|
다시마간장삼겹살조림 |
| 글쓴이: 비올레트 | 날짜: 2014-04-15 |
조회: 4337 |
|
|
|
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FR9JdhA%3D&page=9
|
다시마간장삼겹살조림
‘가쿠니츠마리’라고 불리는 이 안주 <다시마간장삼겹살조림>
원래 두꺼운 통삼겹살을 다시마와 간장, 맛술, 생강, 파와 함께 넣고 푹 조린 정통 이자카야 메뉴다. 통삼겹살 대신 구이용으로 썬 삼겹살을 이용하면 간단하게 조리할 수 있다.
삼겹살 300g ,
대파 3뿌리, 시판 메밀간장 1컵(없을 경우 일반 간장), 물 2컵, 다시마(10×10cm) 1장, 맛술·생강 약간씩 
- 1. 냄비나 오목한 프라이팬에 삼겹살, 4등분한 대파, 나머지 모든 재료를 넣는다. 센 불에서 끓이다 끓어오르면 중간 불로 조절해 고기가 익을 때까지 끓인다. 통삼겹살인 경우 40분 정도 걸리나, 얇게 썬 삼겹살은 15분 정도면 충분하다.
- 2. 고기를 건진 다음, 달군 팬에 고기와 대파를 겉면이 노릇해지게 살짝 구워 맛과 질감을 살린다.
- 3. 작은 그릇에 고기와 대파를 담고 국물을 자작하게 끼얹어 낸다.
|
| |  | 입맛 돋우는 배추과일섞박지 | 조회: 7274 | | | 입맛 돋우는 배추과일섞박지재료배추 ½통(1.2kg), 무 ½개(600g), 사과 1개, 배 ½개, 쪽파 50g, 미나리 30g, 굵은소금 5큰술, 절임물 3컵(배추, 무... | | | [ 베일 | 2014-05-06 ] | | | |  | 향긋한 레몬향 새송이버섯피클 | 조회: 7132 | | | 향긋한 레몬향 새송이버섯피클재료새송이버섯 5개, 레몬 ½개, 엑스트라버진 올리브오일 3큰술, 통후추 1작은술, 월계수잎 1장, 소금 1작은술1 레몬은 잘 씻어 즙을 짜 체에... | | | [ 파란구름 | 2014-05-06 ] | | | |  | 아삭아삭 알타리무간장장아찌 | 조회: 6964 | | | 아삭아삭 알타리무간장장아찌재료알타리무 1단, 양파 ½개, 간장물(간장· 식초 2컵씩, 설탕 1컵, 프락토올리고당 ⅓컵) 1 알타리무는 줄기를 잘라내고 무만 잘 씻어... | | | [ 졸려 | 2014-05-06 ] | | | |  | 향기 물씬 영양 톳밥 | 조회: 6847 | | | 톳 향기 물씬 영양 톳밥●재료건조 톳 35g, 당근 100g, 유부(큰 것) 4장, 식용유 약간●양념 간장2½큰술, 맛술·청주 2큰술씩, 설탕 ½큰술1. 톳은 물... | | | [ 벤자민 | 2014-05-04 ] | | | |  | 모둠 해물 영양밥 | 조회: 6675 | | | 모둠 해물 영양밥●재료모둠 해물(오징어, 새우, 홍합 등)·불린 쌀 2컵씩, 그린 빈 3~4줄, 가쓰오부시 국물 2컵, 간장·청주 1큰술씩, 김채 약간1. 해물은 먹기... | | | [ 블랙로즈 | 2014-05-04 ] | | | |  | 양념장 곁들인 감자밥 | 조회: 7606 | | | 양념장 곁들인 감자밥●재료감자 500g, 불린 쌀 2컵, 칵테일 새우 ½컵, 완두콩 1줌, 참나물 적당량, 청주 1큰술, 소금 ½작은술, 물 2컵1. 감자는 껍질을 벗... | | | [ 솜사탕 | 2014-05-04 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 
