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원하는 토핑으로 - 홈메이드 피자 ^ㅅ^

글쓴이: 알스크림  |  날짜: 2011-05-10 조회: 1926
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg==&num=FhpNeA==   복사


원하는 토핑으로 - 홈메이드 피자 ^ㅅ^

집에 있는 재료들 팍팍 넣어서 만들어 먹는 홈메이드 피자
원하는 토핑으로 - 홈메이드 피자 ^ㅅ^
물론 사먹는 피자도 맛나지만 !
가끔씩은 이렇게 집에서 만들어 먹는것도 좋은 것 같아요.^ㅁ^

ⅲ: 홈메이드 피자 : ⅲ

피자도우
강력분 230g
통밀가루 70g
설탕 10g
소금 1/4t
물 180g
검은깨 2T
이스트 4g

토핑
감자 한개 반
소세지
팽이버섯 한줌
양파 반개
피자치즈


원하는 토핑으로 - 홈메이드 피자 ^ㅅ^

먼저 피자도우를 만들어요 ^ ^
올리브유를 제외한 모든 재료를 볼에 넣고 한덩어리가 되게끔 뭉쳐주세요.
반죽이 어느정도 뭉쳐지면 올리브유를 넣어 아기궁둥이같이 매끈한 반죽이 될때까지 치댑니다
완성된 반죽은 볼에 담고 랩을 씌운후에 ~ 따뜻한곳에서 1시간동안 1차발효 시켜주세요.
(발효시간에 관계없이 2배정도 부풀어오르면 꺼내심되어용.^^)

빵빵하게 2배~2.5배 부풀어 오른 반죽은 작업대에 올려 손바닥으로 가볍게 눌러 가스를 빼주고-
윗면이 매끈하게 되도록 가볍게 둥글려서 15분간 중간발효 시켜주세요.
이때, 반죽이 마르지 않도록 랩이나 비닐을 씌워주셔야 합니다.


원하는 토핑으로 - 홈메이드 피자 ^ㅅ^

중간발효 시키는 동안 토핑을 준비합니다.
소세지를 채 썰고


원하는 토핑으로 - 홈메이드 피자 ^ㅅ^

팽이버섯과 양파는 먹기 좋은 크기로 준비하세요.


원하는 토핑으로 - 홈메이드 피자 ^ㅅ^


원하는 토핑으로 - 홈메이드 피자 ^ㅅ^

팽이버섯과 양파는 먹기 좋은 크기로 준비하세요.


원하는 토핑으로 - 홈메이드 피자 ^ㅅ^


원하는 토핑으로 - 홈메이드 피자 ^ㅅ^

달궈진 후라이팬에 양파와 버섯을 넣어 가볍게 볶다가
후추와 소금으로 간을 해주면 끝.


원하는 토핑으로 - 홈메이드 피자 ^ㅅ^

이제 , 감자를 손질할 차례 ^ㅛ^
얇게 썬 감자에 올리브유 1T와 후추, 파슬리를 넣어서 버무리고
250도로 예열된 오븐에 10~13분간 구워줍니다.

나중에 다시 한번 더 굽기때문에 완전히 익힐 필요는 없어요 ^^


원하는 토핑으로 - 홈메이드 피자 ^ㅅ^

자아 - 이제 다시 반죽으로 :)
중간 발효가 끝난 반죽은 손바닥을 이용해 쫙쫙 밀어펴주세요.
폭신폭신 부드러워서 밀대를 이용하지 않아도 잘 펴진답니다.^ㅅ^
저는 오븐 팬에 맞춰 직사각형 모양으로 ~ ㅎㅎ

부풀어 오르지 않도록 포크로 콕콕 찍어주고 피자소스를 골고루 발라주세요.
이제 맛난 토핑을 올릴 차례 ♡
볶아둔 버섯과양파, 소세지, 구운 감자를 올리고
피자치즈를 솔솔 뿌린 다음 200도로 예열된 오븐에 17~20분간 구워주시면 완성! 꺅~


원하는 토핑으로 - 홈메이드 피자 ^ㅅ^
원하는 토핑으로 - 홈메이드 피자 ^ㅅ^
원하는 토핑으로 - 홈메이드 피자 ^ㅅ^

만드는 동안 어찌나 맛난 냄새가 진동을 하던지 배가 허리에 달라 붙는 줄 알았어요 ㅜ_ㅠ
도우 가장자리는 바삭 고소하고
속은 폭신하고 토핑은 맛나고 T_T

완전 맛나서 나중에 한번 더 만들어 먹었어요 ㅋㅋ
말이 필요 없어요 !!
역시 홈메이드가 짱.. 크흐흐흐 ♡♥

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