테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
간장게장짜지 않게 만드는법조회 535657  
오므라이스조회 528720  
저녁 반찬은 요거 하...조회 454718  
두부로 만든 웰빙 음...조회 450670  
동치미 담그기조회 385414  
아이를 위한 엄마표 ...조회 366764  
안동찜닭만드는법.조회 364834  
갈비집에 나오는 무물...조회 354181  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 294791  
버섯전~ 추석요리,만...조회 292721  

이전글 다음글 목록 

간장게장

글쓴이: ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f  |  날짜: 2011-03-12 조회: 57679
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FxxOcA%3D%3D&page=853   복사
간장게장
간장게장
담백하고 짜지 않은 간장게장을 만들어보세요. 밥도둑이 따로 없답니다.

간장게장
136kcal | 60분 | 보통

간장게장분  량
2인분

간장게장주재료
꽃게 3마리

간장게장부재료
간장 2컵, 물 1컵, 생강 1개, 마늘 12쪽

간장게장양  념
청고추 4개, 다진파 4큰술, 채썬마늘 4큰술, 채썬생강 2큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 약간, 설탕 1큰술
요리하기
1. 간장을 비롯한 분량의 부재료를 넣고 끓여서 식힌다.
2. 손질한 꽃게를 그릇에 담고 간장으로 만든 양념을 부어 무거운 것으로 눌러 놓는다.
3. 3~4일 후 간장양념을 따라내 다시 끓이는데, 이때 물 1/2컵을 같이 넣어 끓인 후 식힌다.
4. 꽃게는 아래, 위로 바꾸어 담은 다음 다시 끓여 식힌 간장양념을 부어 무거운 것으로 눌러놓는다.
5. 양념에 담았던 꽃게의 게딱지를 떼내고 모래주머니와 수염을 뗀다.
6. 게딱지의 장은 한 곳으로 모으고 몸통은 2~4등분으로 자른다.
7. 자른 몸통을 분량의 양념재료를 넣어 만든 양념장에 무친다.
8. 양념한 게의 장은 다시 게딱지에 담고 양념한 몸통과 함께 곁들인다.
9. 게장이 잘 삭혀질 때 까지 밖에 놓아 삭히고, 보관은 냉장고에 보관하여 먹는다.
10. 상에 낼 때에는 등 딱지를 벌려 아가미를 떼고 먹기 좋은 크기로 토막내어 그릇에 담고 게장 간장을 넉넉히 부어낸다. 좀 더 먹기 좋게 하려면 등 딱지에 게살을 모두 훑어 담아낸다
이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
피가 탁해지는 것을 막아주는 생활요법피가 탁해지는 것을 막아주는 생활요법조회: 3663
음식을 먹을 때는…혈액을 탁하게 하는 주범은 음식이다. 때문에 음식을 먹을 때 조금만 신경을 쓰면 혈액이 탁해지는 것을 막을 수 있다.과식을 피한다 과식을 한다는 건 몸 ...
[ 포레스트 | 2008-02-26 ]
집에서 만드는 크림치즈만두그라탱집에서 만드는 크림치즈만두그라탱조회: 4525
● 크림치즈만두그라탱 필요한 재료│만두피 20장, 만두소(크림치즈 120g, 게맛살 5줄, 당근 ½개, 파프리카 30g, 대파·소금·후춧가루 약간씩), 식...
[ 포라 | 2008-02-26 ]
냉동만두 특별하게 먹기냉동만두 특별하게 먹기조회: 4236
우동식 비빔만두 요리 재료 1. 냉장고에 굴러다니는 냉동만두(브랜드 무관) 2. 냉장고에 굴러다니는 각종 채소 (오이, 양배추, 양파, 피망, 상추, 깻잎 등이...
[ 벤자민 | 2008-02-20 ]
일요일 늦은아침일요일 늦은아침조회: 58889
일요일 늦은아침 저희집 텃밭에서 수확한 감자로 만든 감자샐러드, 텃밭에서 딴 단호박, 역시 텃밭에서 아침에 따온 토마토 되시겠습니다.늦잠 자고 일어...
[ 베베 | 2008-02-19 ]
오이수프오이수프조회: 4190
재 료 ♣ 오이 2개(400그램), 버터 1큰술, 양파 100그램, 닭육수 2와 1/2컵, 우유 1/2컵, 생크림 1/2컵, 플레인 요구르트 1개(100그램), 소금?흰후...
[ 알스크림 | 2008-02-16 ]
살림주부들의 반찬 만들기 2탄살림주부들의 반찬 만들기 2탄조회: 3944
(양파 매운볶음)양파 중간거 2개를 굵게 채 썬 다음,간장 1.5큰술, 고추가루 반큰술, 후추1. 양파를 기름 두른 팬에 볶다가 위 양념을 한데 넣어 몇 번만 뒤적이다 ...
[ 아이 | 2008-02-11 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기