테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
간장게장짜지 않게 만드는법조회 545469  
오므라이스조회 539229  
저녁 반찬은 요거 하...조회 464084  
두부로 만든 웰빙 음...조회 460031  
동치미 담그기조회 392009  
아이를 위한 엄마표 ...조회 373115  
안동찜닭만드는법.조회 371056  
갈비집에 나오는 무물...조회 360412  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 300218  
버섯전~ 추석요리,만...조회 298150  

이전글 다음글 목록 

간장게장

글쓴이: ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f  |  날짜: 2011-03-12 조회: 59206
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FxxOcA%3D%3D&page=212   복사
간장게장
간장게장
담백하고 짜지 않은 간장게장을 만들어보세요. 밥도둑이 따로 없답니다.

간장게장
136kcal | 60분 | 보통

간장게장분  량
2인분

간장게장주재료
꽃게 3마리

간장게장부재료
간장 2컵, 물 1컵, 생강 1개, 마늘 12쪽

간장게장양  념
청고추 4개, 다진파 4큰술, 채썬마늘 4큰술, 채썬생강 2큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 약간, 설탕 1큰술
요리하기
1. 간장을 비롯한 분량의 부재료를 넣고 끓여서 식힌다.
2. 손질한 꽃게를 그릇에 담고 간장으로 만든 양념을 부어 무거운 것으로 눌러 놓는다.
3. 3~4일 후 간장양념을 따라내 다시 끓이는데, 이때 물 1/2컵을 같이 넣어 끓인 후 식힌다.
4. 꽃게는 아래, 위로 바꾸어 담은 다음 다시 끓여 식힌 간장양념을 부어 무거운 것으로 눌러놓는다.
5. 양념에 담았던 꽃게의 게딱지를 떼내고 모래주머니와 수염을 뗀다.
6. 게딱지의 장은 한 곳으로 모으고 몸통은 2~4등분으로 자른다.
7. 자른 몸통을 분량의 양념재료를 넣어 만든 양념장에 무친다.
8. 양념한 게의 장은 다시 게딱지에 담고 양념한 몸통과 함께 곁들인다.
9. 게장이 잘 삭혀질 때 까지 밖에 놓아 삭히고, 보관은 냉장고에 보관하여 먹는다.
10. 상에 낼 때에는 등 딱지를 벌려 아가미를 떼고 먹기 좋은 크기로 토막내어 그릇에 담고 게장 간장을 넉넉히 부어낸다. 좀 더 먹기 좋게 하려면 등 딱지에 게살을 모두 훑어 담아낸다
이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
스위스의 맛 퐁뒤스위스의 맛 퐁뒤조회: 819
taste 2 스위스의 맛 퐁뒤산간 지역이 많은 스위스에서는 추운 겨울을 이기고, 새로운 해를 맞이하기 위해 빵, 고기, 채소 등을 꼬챙이에 끼워 뜨겁게 녹인 치즈에 찍어 먹...
[ koendi | 2013-01-09 ]
프랑스의 맛 갈레트 데 루아프랑스의 맛 갈레트 데 루아조회: 835
taste 3 프랑스의 맛 갈레트 데 루아갈레트 데 루아는 성경에서 동방박사 세 사람이 아기 예수의 탄생을 축하한 날로 기록되는 주현절(1월 6일)을 기념해 먹는 전통 파이다...
[ 루베트 | 2013-01-09 ]
불가리아의 맛 포카치아불가리아의 맛 포카치아조회: 759
taste 4 불가리아의 맛 포카치아다뉴브 강이 흐르는 장수 국가 불가리아는 식구들과 둘러앉아 먹는 포카치아 빵으로 새해를 시작한다. 포카치아안에 동전을 넣고 구운 뒤 식탁에...
[ 헤루에 | 2013-01-09 ]
네덜란드의 맛 올리볼렌네덜란드의 맛 올리볼렌조회: 813
taste 5 네덜란드의 맛 올리볼렌네덜란드의 새해는 송년의 밤과 함께 시작된다. 자정이 가까워질 무렵 카운트다운이 시작되고 12시가 되면 엄청난 양의 불꽃과 함께 새해가 시...
[ 햇님 | 2013-01-09 ]
이탈리아의 맛 코테치노 콘 렌티치이탈리아의 맛 코테치노 콘 렌티치조회: 1205
taste 6 이탈리아의 맛 코테치노 콘 렌티치코테치노 콘 렌티치는 돼지 족을 이용해 만든 소시지에 렌즈콩을 얹어 만든 요리로 이탈리아인들은 이 요리를 즐기며 서로의 건강과 ...
[ 검은건담 | 2013-01-09 ]
미국의 맛 호핑 존미국의 맛 호핑 존조회: 814
taste 7 미국의 맛 호핑 존검정콩, 쌀, 돼지고기에 남은 채소를 몽땅 썰어 끓이는 호핑 존은 남부 지방의 노예들이 먹던 음식에서 유래한 미국의 대표적인 새해 음식이다. ...
[ 눈꽃 | 2013-01-09 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기