|
|
고등어살튀김과소스 |
| 글쓴이: 구사일생 | 날짜: 2011-02-25 |
조회: 10468 |
|
|
|
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FxtNdg%3D%3D&page=121
|
| 고등어살튀김과소스 |
|
|
| 고등어를 녹말가루에 묻혀 바삭하게 튀겨 맛있는 소스와 곁들이면 정말 놀라운 맛이납니다. |
| |
 |
|
| 390kcal | 30분 | 보통 |
| |
 분 량 |
2인분 |
주재료 |
고등어 1마리 |
부재료 |
소금 ½작은술, 청주 1큰술, 녹말 ⅓컵, 식용유 약간 |
양 념 |
간장 2큰술, 설탕 2작은술, 미림 1큰술, 마른고추(마른것) 1개, 생강 1쪽, 물 ½컵 | |
| |
| 요리하기 |
|
|
| 1. 고등어는 머리, 꼬리를 떼어내고 내장을 뺀 뒤 양쪽 살을 떼어낸다. 한입크기로 썰어서 소금, 청주를 뿌리고 15분쯤 재어둔다. |
|
| 2. 마른 고추는 2등분하고 생강은 편으로 썬다. |
|
| 3. 고등어에 녹말가루를 묻혀 170도씨의 식용유에서 노릇노릇하게 튀겨낸다. |
|
| 4. 소스 재료를 섞어 농도가 되직해지도록 조린다. |
|
| 5. 그릇에 고등어를 담고 소스를 끼얹는다. | | | | |
| |  | 녹차약식 | 조회: 802 | | | 녹차약식재료찹쌀 1과 1/2컵, 밤 8개, 대추 3개, 잣 3과 1/2큰술, 녹차소스(녹차가루 3큰술, 설탕 1/3컵, 참기름 1큰술, 소금 1작은술, 물 1컵)만들기1 찹쌀... | | | [ 레인 | 2013-09-17 ] | | | |  | 잡과병 | 조회: 701 | | | 잡과병조리시간40min | 재료분량 사각 찜판 20×20cm 1개 | 난이도 중재료멥쌀가루 5컵, 대추고 3큰술, 꿀 2큰술, 물 1~2큰술고명대추 10개, 밤 4개, 곶감... | | | [ 스마일 | 2013-09-17 ] | | | |  | 색단자 | 조회: 760 | | | 색단자조리시간1hr | 재료분량 30~40개 | 난이도 중재료찹쌀가루 5컵, 물 ½컵, 꿀 3큰술고물밤·대추 20개씩, 석이버섯 3장,소다진 대추·두텁팥고물 ½컵씩, ... | | | [ 완두콩 | 2013-09-17 ] | | | |  | 호박편 | 조회: 694 | | | 호박편조리시간1hr | 재료분량 둥근 찜판 지름 24cm 1개 | 난이도 중재료멥쌀가루 5컵, 단호박 ⅓통, 소금 ½큰술, 물 1~2큰술, 잣·호박씨·가늘게 채 썬 ... | | | [ 블랙로즈 | 2013-09-17 ] | | | |  | 삼색주악 | 조회: 718 | | | 삼색주악조리시간50min | 재료분량 30개 | 난이도 중재료대추주악 찹쌀가루 100g, 다진 대추 12g, 뜨거운 물 2½큰술송홧가루주악찹쌀가루 100g, 송홧가루 ½큰... | | | [ koendi | 2013-09-17 ] | | | |  | 잣설기 | 조회: 713 | | | 잣설기조리시간40min | 재료분량 둥근 찜기 지름 24cm 1개 | 난이도 중재료멥쌀가루 5컵, 물 90g, 잣가루·설탕 5큰술씩, 소금 ½큰술1. 멥쌀가루에 물과 소금... | | | [ 눈꽃 | 2013-09-17 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 
