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오늘의 요리
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풋마늘무침 *^^* | ||||
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http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FxhHdQ%3D%3D&page=121
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벌써 재래시장에 풋마늘이 나왔더라고요.. 제가 누구입니까? 눈에 띄는 신선한 식재료는 바로 자전거 바구니에 구입하는 사람이지요.. ㅎㅎㅎ 풋마늘 2천원치 구입해서 살짝 데친후 새콤달콤하게 무쳐서 없던 입맛까지 살려 보시는것은 어떠세요? 저는 이런 요리 너무 좋아합니다*^^* 재료: 풋마늘 한줌반(200g). 소금1T(데칠때). 양념: 고추장1T반. 고추가루1T. 올리고당1T(또는 물엿). 참기름1T. 식초1T반. 고운소금1/6T. 깨1T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. => 식초는 일반식초입니다. 2~3배강한 식초일경우 식초양을 줄이세요.
1. 풋마늘은 뿌리를 제거후 다듬어서 잘 씻어줍니다. 끓는물에 소금1T를 넣고 흰부분부터 넣어 40초~1분정도 데친후 푸른잎을 넣고 살짝만 더 데쳐준후 바로 찬물에 헹궈 물기를 살짝 손으로 짜준후 먹기 좋게 6cm길이로 썰어줍니다. ==> 흰부분부터 끓는물에 넣고 데쳐야 합니다.
2. 볼에 데친 풋마늘을 넣고 고추장1T반. 고추가루1T. 올리고당1T(또는 물엿). 참기름1T. 식초1T반. 고운소금1/6T. 깨1T를 넣은후 조물조물 무치면 완성입니다. ==> 풋마늘을 무칠때는 다진마늘은 넣지 않아도 됩니다. 풋마늘자체에 마늘향이 나기때문에.. ==> 기호에 맞게 양념 조절하세요~
파릇파릇 풋마늘무침이 식탁에 올라오니 다이어트한다고 요즘 밥을 덜먹던 저도 많이 먹었습니다 ㅠㅠ 입맛을 자극하는 맛이죠.. ㅎㅎ 저렴한 풋마늘무침으로 즐거운 밥상 만들어보세요.. 오늘도 즐거운 주일 보내시고요.. 승리하세요 !!!! |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 녹차약식 | 조회: 805 |
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| [ 레인 | 2013-09-17 ] | ||
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| [ 스마일 | 2013-09-17 ] | ||
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| 색단자조리시간1hr | 재료분량 30~40개 | 난이도 중재료찹쌀가루 5컵, 물 ½컵, 꿀 3큰술고물밤·대추 20개씩, 석이버섯 3장,소다진 대추·두텁팥고물 ½컵씩, ... | ||
| [ 완두콩 | 2013-09-17 ] | ||
 | 호박편 | 조회: 697 |
| 호박편조리시간1hr | 재료분량 둥근 찜판 지름 24cm 1개 | 난이도 중재료멥쌀가루 5컵, 단호박 ⅓통, 소금 ½큰술, 물 1~2큰술, 잣·호박씨·가늘게 채 썬 ... | ||
| [ 블랙로즈 | 2013-09-17 ] | ||
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| 삼색주악조리시간50min | 재료분량 30개 | 난이도 중재료대추주악 찹쌀가루 100g, 다진 대추 12g, 뜨거운 물 2½큰술송홧가루주악찹쌀가루 100g, 송홧가루 ½큰... | ||
| [ koendi | 2013-09-17 ] | ||
 | 잣설기 | 조회: 715 |
| 잣설기조리시간40min | 재료분량 둥근 찜기 지름 24cm 1개 | 난이도 중재료멥쌀가루 5컵, 물 90g, 잣가루·설탕 5큰술씩, 소금 ½큰술1. 멥쌀가루에 물과 소금... | ||
| [ 눈꽃 | 2013-09-17 ] | ||
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