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오늘의 요리
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웰빙 돼지고기 전골 | ||
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http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRpJcBU%3D&page=62
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| 웰빙 돼지고기 전골
돼지고기 300g, 새송이 버섯 2개, 표고버섯 3개, 느타리버섯 80g, 팽이버섯 1팩, 양파 1/2개, 두부 300g, 쪽파 5대, 무 150g, 다시마 1족, 홍고추 1개, 청양고추 1개 고기양념 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 청주 1큰술, 참기름, 후춧가루 약간 멸치육수 무 200g, 멸치 15마리, 다시마 15cm 1장, 물 10컵 전골소스 진간장 4큰술, 물 6큰술, 식초 2작은술, 연겨자 1작은술, 설탕 2작은술, 후춧가루 약간 만드는 법 1 무는 굵게 채썰어 국간장으로 밑간해두고 돼지고기는 나붓 썰어 국간장과 후춧가루, 청주로 밑간한다. 2 뒷다리살(4/5)은 얇게 불고기감으로 준비하여 미리 설탕 1큰술을 뿌려 두었다가 고기양념으로 무쳐두고, 나머지 고기(1/5)는 다져서 두부와 섞어 완자를 만들어 밀가루와 달걀옷을 입혀 지져낸다. 3 모든 버섯과 양파, 당근은 굵은 채로 썰어 준비한다. 4 냄비에 무, 다시마, 내장을 제거한 멸치, 물을 붓고 끓이다가 물이 끓으면 다시마는 건져내고 10분간 끓인 후 걸러 멸치육수를 준비한다. 5 전골냄비에 밑간한 무를 깔고 재료를 색 맞추어 돌려 담고 가운데에 양념한 돼지불고기와 완자를 올린 다음 간을 한 멸치육수를 부어 끓인다. 6 전골소스를 곁들여 낸다. TIP 전골은 끓이면서 먹는 즉석요리이므로 육수를 넉넉하게 준비하여 중간에 보충해준다. 자료제공 및 도움말 농촌진흥청 (1544 8572, 031 299 2200,www.rda.go.kr) |
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| [ 검은건담 | 2014-02-05 ] | ||
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| 스리라차소스에 버무린 모둠 콩 버미첼리재료버미첼리 440g, 완두콩·강낭콩·병아리콩 1/2컵씩, 참깨가루 2큰술, 소금 약간, 물 적당량, 소스(스리라차소스 6큰술, 참기... | ||
| [ 초록샤인 | 2014-02-05 ] | ||
 | 그라노파다노치즈를 올린 시금치페스토 파스타 | 조회: 1952 |
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| [ 스마일걸 | 2014-02-05 ] | ||
 | 베이크드치킨을 올린 두반장소스 볶음면 | 조회: 1600 |
| 베이크드치킨을 올린 두반장소스 볶음면재료에그면 480g, 닭 안심 320g, 샬롯 12개, 마늘 4톨, 다진 파 3큰술, 다진 청양고추·올리브유·두반장 2큰술씩, 설탕·... | ||
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 | 다양하게 즐기는 면요리 Noodle | 조회: 1700 |
| 라면, 칼국수, 우동에 싫증난다면 새로운 면 요리에 도전해보자. 마트에 가면... | ||
| [ 스리틸걸스 | 2014-02-05 ] | ||
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