|
|
가을 햇볕의 영양을 담은 버섯리조또 |
| 글쓴이: 구사일생 | 날짜: 2013-10-24 |
조회: 927 |
|
|
|
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRhKcBc%3D&page=103
|
표고버섯을 말리면 생표고에는 없던 비타민 D가 생긴다지요?
말린 표고버섯으로 리조또를 만들어보세요. 버섯 우린 물을 육수로 이용해 표고버섯의 맛과 영양을 조금도 놓치지 않았어요!
재료 (2인분)
필수 재료
말린 표고버섯(2개), 쌀(1컵), 양파(1/2개)
선택 재료
파르메산치즈(약간), 파슬리가루(약간)
양념
소금(약간), 후춧가루(약간), 버터(1)
1. 말린 표고버섯은 미지근한 물(3컵)에 10분 정도 불리고,
2. 쌀은 씻어두고,
3. 불린 표고버섯은 얇게 썰고, 양파는 잘게 다지고,
4. 냄비에 식용유(2)를 두르고 양파→ 불린 표고버섯→ 쌀 순으로 볶고,
5. 표고버섯 불린 물을 3~4번에 나눠 부어가며 중불에서 20분 정도 끓이고,
*Tip
눌어 붙지 않도록 중간중간 저어가며 끓이세요.
6. 쌀알에 심이 씹힐 정도로 익으면 소금, 후춧가루로 간한 뒤
불을 끄고 버터(1)를 넣어 섞고, 파르메산치즈와 파슬리가루를 뿌려 마무리.
* Tip
버터는 불을 끄고 넣어야 분리되지 않고 잘 섞여요.
|
| |  | 영천 돔배기 꼬치조림 | 조회: 1288 | | | 영천 돔배기 꼬치조림재료: 돔배기, 간장, 물엿, 고추, 물, 검은깨, 실고추, 마늘 1. 돔배기는 조리하기 좋게 썰어 준비한다.2. 프라이팬에 간장, 물엿, 참기름, 마늘... | | | [ 까꿍 | 2013-11-03 ] | | | |  | 연어 + 양파 + 레몬 홀스래디시 | 조회: 987 | | | 연어 + 양파 + 레몬 홀스래디시훈제연어 300g, 양파 1/2개, 로메인 8장, 레몬 홀스래디시(레몬즙 1큰술, 홀스래디시 2큰술, 후춧가루 조금, 플레인 요구르트 200g... | | | [ 슬픈세월 | 2013-11-02 ] | | | |  | 구운 닭 가슴살 + 가지 + 데리야키 소스 | 조회: 885 | | | 구운 닭 가슴살 + 가지 + 데리야키 소스닭 가슴살 2조각, 밑간 양념(올리브유 2큰술, 소금 · 후춧가루 조금씩), 가지 2개, 시판 데리야키 소스 5큰술, 식용유 적당량... | | | [ 말괄랑이 | 2013-11-02 ] | | | |  | 바닐라 아이스크림 + 멜론 | 조회: 819 | | | 바닐라 아이스크림 + 멜론바닐라 아이스크림 2스쿱, 멜론 1/6개1 멜론은 씨와 껍질을 제거하고 식빵 길이에 맞춰 얇게 썬다.2 구운 식빵에 멜론과 바닐라 아이스크림을 올린다. | | | [ 깎꿍토끼 | 2013-11-02 ] | | | |  | 통조림 참치 + 구운 감자 + 어린잎 채소 | 조회: 837 | | | 통조림 참치 + 구운 감자 + 어린잎 채소통조림 참치 1개, 감자 2개, 마요네즈 · 머스터드 1큰술씩, 어린잎 채소 1컵, 소금 · 후춧가루 조금씩, 식용유 적당량1 참... | | | [ 네스다 | 2013-11-02 ] | | | |  | 피넛버터 + 다크 초콜릿 | 조회: 877 | | | 피넛버터 + 다크 초콜릿피넛버터 8큰술, 다크 초콜릿 1컵1 다크 초콜릿은 곱게 간다.2 구운 식빵에 피넛버터를 바르고 다크 초콜릿을 뿌린다. | | | [ 시엘 | 2013-11-02 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 
