테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
간장게장짜지 않게 만드는법조회 537859  
오므라이스조회 531000  
저녁 반찬은 요거 하...조회 456838  
두부로 만든 웰빙 음...조회 452812  
동치미 담그기조회 386994  
아이를 위한 엄마표 ...조회 368246  
안동찜닭만드는법.조회 366274  
갈비집에 나오는 무물...조회 355646  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 296105  
버섯전~ 추석요리,만...조회 294009  

이전글 다음글 목록 

가을 보양식 시원한 갈비장국~

글쓴이: 초록나무  |  날짜: 2010-10-01 조회: 11002
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FBlPcQ%3D%3D&page=1   복사
지난 일요일...

                                                        충남 서산 독곶리에서 일몰을 담고

                                                        그 부근 식당에서 갈비 장국을 먹었습니다.

 

                                                        처음 먹어 보았는데 배추시레기가 많이 들어 있어

                                                        갈비탕보다 시원하고 맛있더군요^^

                                                        단백질과 섬유질이 풍부해서

                                                        초가을 보양식으로 잘 어울릴 것 같아

                                                        저도 따라해 보았습니다~^^*

                                                                                                                                                                                                                                                        


가을 보양식 시원한 갈비장국~

 

                          재료: 갈비 2팩(약 1100g), 단배추 1단(약 20뿌리정도)

                                  무 1토막(300g), 파 1뿌리

                                  시레기무침 양념: 된장 2큰술, 고추잔 1큰술, 국간장 1작은술,다진마늘 1큰술, 참기름 1작은술

                                  장국 양념: 된장 3큰술, 고추장 1큰술, 국간장 1큰술, 소금,후추 약간씩, 송송 썬 파 1뿌리

 

                                                          싱싱한 냉장갈비를 준비했습니다.


가을 보양식 시원한 갈비장국~

 

                                                            물을 붓고 1시간정도 핏물을 뺍니다.


가을 보양식 시원한 갈비장국~

 

                                                         그 동안 단배추를 손질해 둡니다.


가을 보양식 시원한 갈비장국~

 

                                              뿌리를 자르고 연한 소금물에 살짝 데쳐 내어 찬물에 헹굽니다.

                                                       데칠 때는 뚜껑을 열고 살짝 데치세요~


가을 보양식 시원한 갈비장국~

 

 물기를 꼭 짜서 무침양념으로 조물조물 무쳐 둡니다. 


가을 보양식 시원한 갈비장국~

 

                                   핏물을 뺀 갈비에 잠길 정도로 물을 붓고 한번 끓여서 그 물은 버리고..

                                                        


가을 보양식 시원한 갈비장국~

 

                                    물을 넉넉하게 붓고 무와 파를 큼직하게 썰어 넣고 갈비가 무르도록 삶습니다.

                                    끓으면 중불에서 끓이고 뜨오르는 거품과 기름은 잘 걷어 줍니다.


가을 보양식 시원한 갈비장국~

 

                                 갈비가 연하게 삶겨지면 들어내어 큰 것은 한입 크기로 잘라 줍니다.


가을 보양식 시원한 갈비장국~

 

                                                  장국양념을 만들어 체에 걸러 국물에 넣고...


가을 보양식 시원한 갈비장국~

 

                                                        갈비와 무친 시레기를 넣고 중불에서 끓이다가...


가을 보양식 시원한 갈비장국~

 

                                           소금으로 간을 맞추고 후추 약간... 송송 썬 큰파를 넣습니다.


가을 보양식 시원한 갈비장국~

 

 

                                  구수한 장국에 연한 갈비와 시레기가 듬뿍든 갈비장국입니다~

                                  뚝배기에 담아야 잘 식지 않겠지요^^*


가을 보양식 시원한 갈비장국~

 

 

 


가을 보양식 시원한 갈비장국~

 

 

                                         뼈가 작은 갈비를 고르면 더 좋습니다.


가을 보양식 시원한 갈비장국~

 

                          쇠고기의 단백질에는 성장에 꼭 필요한 필수아미노산이 골고루 들어 있습니다.

                          배추에는 식물성 섬유질과 칼슘등이 풍부해 소화도 잘 되고 배변에도 좋습니다.


가을 보양식 시원한 갈비장국~

 

 

                    소화도 잘 되고 해독작용, 항암효과가 있는 된장이 듬뿍 들어 가 해장국으로도 그만입니다~


가을 보양식 시원한 갈비장국~

 

 

                                          밥을 말아서 드셔도 정말 맛있습니다~^^*


가을 보양식 시원한 갈비장국~

 

                                                        갈비탕보다 더 구수하고 시원한 갈비장국을

                                                        초가을 가족들 보양식으로 만들어 보세요~

                                                        잘 드시고 모두 건강한 가을 보내세요~^^*

 

                                               보너스로 충남 당진의 방조제와 독곶리 일몰입니다^^* 


가을 보양식 시원한 갈비장국~

 

 


가을 보양식 시원한 갈비장국~

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
밀전병 나물쌈밀전병 나물쌈조회: 94
재료유채나물·취나물 100g씩, 소금·참기름 1/2작은술씩, 깨소금 약간, 식용유 적당량, 밀전병(밀가루·물 1/2컵씩, 소금 약간, 식용유 적당량), 고추장쌈장(고추장...
[ 파란구름 | 2014-05-28 ]
멸치쌈장 올린 새우쌈밥멸치쌈장 올린 새우쌈밥조회: 16
재료밥·냉이 100g씩, 새우 300g, 식초 1큰술, 설탕·소금 1작은술씩, 쌈 채소 약간, 식용유 적당량, 멸치쌈장(멸치 30g, 청양고추·풋고추 1개씩, 간장·청...
[ 슬픈이별 | 2014-05-28 ]
오이 돌나물쌈밥오이 돌나물쌈밥조회: 8
재료밥 100g, 오이 1개, 돌나물 50g, 설탕·식초 1/2큰술씩, 소금 1/3작은술, 굵은소금·날치알·김채 약간씩만들기1 오이는 굵은소금으로 박박 문질러 흐르는 물...
[ 아이 | 2014-05-28 ]
머윗잎 두릅쌈밥머윗잎 두릅쌈밥조회: 16
재료밥 200g, 머윗잎 10장, 두릅 1개, 소금 약간, 쌈장(된장 2큰술, 고춧가루·물엿·멸치액젓 1작은술씩, 물 2큰술, 깨소금 약간)만들기1 머윗잎은 찬물에 담가 ...
[ 하얀세상 | 2014-05-28 ]
유채 & 달래나물쌈밥유채 & 달래나물쌈밥조회: 5
유채 달래나물쌈밥재료밥 100g, 다진 달래·김가루 1큰술씩, 간장·깨소금 1작은술씩, 참기름 1/2작은술, 유채나물·김·달래 약간씩, 초고추장 적당량만들기1 밥은...
[ 진달래 | 2014-05-28 ]
해물된장뚝배기해물된장뚝배기조회: 32
해물된장뚝배기재료무 3cm 크기 1토막, 애호박 1/4개, 애느타리버섯 1/2팩, 대파 1/4대, 꽃게 1마리, 중하 3마리, 모시조개 100g, 된장 2와 1/2큰술, 고추...
[ 솜사탕 | 2014-05-26 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기