|
|
쑥쇠고기완자탕 |
| 글쓴이: 시계바늘 | 날짜: 2013-01-15 |
조회: 1241 |
|
|
|
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpHcxQ%3D&page=195
|
|
 |
쑥쇠고기완자탕
[재료] 원추리 300g, 굴 250g, 양파 ½개, 대파 ½뿌리, 녹말물 2큰술, 소금 약간
[ 양념장 ] 고춧가루 2큰술, 설탕·다진 마늘·고추장·간장·물엿·청주 1큰술씩, 참기름 1작은술, 소금·후춧가루·통깨 약간씩
준비하기
1 원추리는 다듬어 끓는 소금물에 데친 뒤 반나절 정도 찬물에 담가놓았다가 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2 굴은 소금물에 살살 흔들어가며 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
3 양파는 잘게 채 썰고, 대파는 어슷하게 썬다. 4 분량의 재료를 고루 섞어 양념장을 만든다.
만들기
1 김이 오른 찜기에 손질한 원추리, 굴, 양파를 넣고 양념장을 고루 뿌린 뒤 뚜껑을 닿고 5분 정도 찐다.
2 ①의 양념장이 고루 섞이도록 뒤적인 뒤 대파와 녹말물을 넣고 섞어 바로 불을 끈다. | |
자료제공 : |리빙센스
기획 | 이지현 기자 사진 | 김지선 요리 | 박종숙 그릇협찬 | 정소영의 식기장(02-541-6480) |
|
| |  | 쇠고기가지찜 | 조회: 702 | | | 1. 다진 쇠고기를 분량의 재료로 만든 쇠고기 양념장에 재워둔다.2. 가지는 길게 세로로 잘라 씨 있는 부분을 파낸 후 소금에 살짝 절인다.3. 당근, 양파, 청고추, 홍고추... | | | [ 사탕소녀 | 2013-02-06 ] | | | |  | 낙지연포탕 | 조회: 669 | | | 1. 모시조개는 해감을 시킨 뒤 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 입이 벌어지도록 데쳐둔다.2. ①을 면보에 걸러 모시조개는 건지고 육수는 따로 둔다.3. 낙지에 소금 1/2컵을 ... | | | [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2013-02-06 ] | | | |  | 수삼영양밥 | 조회: 665 | | | 1. 찹쌀, 멥쌀, 흑미, 차조는 씻어 물에 불려둔다.2. 밤은 껍질을 까 준비하고, 대추는 돌려깎기 하여 길이대로 썰어 준비한다.3. 완두콩은 물에 불려 삶아내고 수삼은 흙... | | | [ 스위티 | 2013-02-06 ] | | | |  | 드라이카레볶음밥 | 조회: 664 | | | 1. 양파, 피망, 당근, 돼지고기는 각1cm로 깍둑썰기한다. 2. 프라이팬에 버터를 넣고 당근, 돼지고기, 양파, 피망을 순서대로 볶다가 찬밥을 넣고 볶아 준다. 3. ... | | | [ 물방울 | 2013-02-06 ] | | | |  | 파프리카볶음밥 | 조회: 680 | | | 1. 감자, 호박, 피망, 양파, 당근은 모두 0.3cm 정도로 깍둑썰기 한다. 2. 프라이팬에 베르톨리 엑스트라 라이트 올리브오일을 두르고 딱딱한 재료부터 볶아서 소금 간을... | | | [ 앙큼꼬마 | 2013-02-06 ] | | | |  | 지중해식볶음밥 | 조회: 712 | | | 1. 쌀은 씻어 물에 충분히 불린다. 2. 양파는 곱게 다지고, 브로콜리는 끓는 물에 살짝 데쳐 작은 송이로 썬다. 3. 바지락은 소금물에 담가 해감을 시킨다. 4. 프라이팬... | | | [ 츠키나 | 2013-02-06 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 
