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채소튀김덮밥

글쓴이: 달님  |  날짜: 2013-01-11 조회: 1204
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpHcRI%3D&page=204   복사
채소튀김덮밥

재료

밥 2공기, 쑥갓 4줄기, 달걀 2개, 양파 1개, 단호박 1/4개, 식용유 적당량, 반죽(물·밀가루 1컵씩, 달걀 1개), 간장소스(간장 4큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 약간)






채소튀김덮밥

 

만들기
1 양파는 링 모양을 살려 썰고 단호박은 웨지 모양으로 썰어 분량의 반죽 재료에 넣고 고루 섞은 뒤 180℃로 달군 식용유에 넣어 노릇하게 튀긴다.
2 식용유를 두른 팬에 달걀을 깨뜨려 넣고 반숙으로 익힌다.
3 볼에 분량의 간장소스 재료를 담고 고루 섞는다.
4 그릇에 밥을 담고 ①의 튀긴 양파, 단호박을 얹은 뒤 ②의 반숙한 달걀을 올리고 쑥갓을 손질해서 장식한 다음 ③의 간장소스를 끼얹는다.

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