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오늘의 요리
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집에서 만들어먹는 짜장밥!! | ||
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http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlLdw%3D%3D&page=828
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◈ 집에서 짜장밥 맛있게 만들어 먹기 ◈ 고기는 돼지 목등심 기름이 약간 있는 부분으로 300그램, 감자와 양파는 보통 여자 주먹보다 큰것 한개씩, 당근 반개, 대파 한개, 생강 한톨, 호박은 냉장고에서 쉬고 있는놈 약간.  보통 카레를 하는것 보다는 작은 크기로 썰어 줍니다. (양배추를 넣어도 됩니다.)  녹말물을 미리 준비하여두고, ** 물과 녹말을 1:1의 비율로 섞어줍니다. **  짜장은 130그램정도(슈퍼에서 파는 춘장양의 3분의1)를 올리브유(식용유) 두수저에 먼저 볶아 둡니다.  생강은 맛술을 세수저 넣고 갈아서 즙을 짜내고.. ** 짜장의 맛을 좌우하는 것은 생강과 설탕이니 꼭 넣으시기 바랍니다. **  돼지고기는 후추가루와 다진마늘, 생강즙으로 밑간을 하엿다가, 기름을 두루고 볶다가..  고기의 겉이 살짝 익으면 부재료를 넣어서,  감자가 반정도만 익도록 볶다가...대파를 넣어주고..  볶은 춘장을 넣고, 물을 2컵반~세컵을 넣어줍니다.  춘장을 잘 풀어서 섞어주고..  뚜껑를 닫고 재료가 익도록 끓인후에..설탕을 한수저 반정도 넣고..  녹말풀을 8~10수저 넣으며, (물녹말을 한꺼번에 넣치 마시고 한수저씩 넣으면서 농도를 맞추세요)  짜장 소스의 농도를 맞추어 걸쭉하게 맞춰 줍니다.  여기서 다된 짜장 소스를 우동국수에 비벼 먹으면 짜장면이고, 밥에 얹어 비벼 먹으면 짜장밥이랍니다. 짜장이 검은데다.. 사진까지 잘 안나왓네요..^^;;;  잘 비벼서..  맛있게 드세요~^^* |
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| 총 게시글 5,158개 |
| 정월대보름 상차림_9가지 보름나물 | 조회: 6368 | |
| [ 니브 | 2009-02-03 ] | ||
 | '우엉 오징어꽃조림 ' 입 맛을 찾는데 도움이... | 조회: 5555 |
| ◈ 입 맛을 찾는데 도움이 되는 짭초롬한 밑반찬, 우엉오징어꽃조림 ◈ [재 료] 우엉 200그램, 오징어 1마리, 참기름,깨소금[조림장] 물 한컵 반, 간장 3~4... | ||
| [ 츠유 | 2009-02-02 ] | ||
 | 불고기 두부 | 조회: 5130 |
| 두부 1모 (330g, 부침용)... 소금. 들기름 약간씩 쇠고기( 불고기감) 100g... 소금. 후추. 참기름 약간씩 파프리카 1/4개(빨강,노랑,초록 중), 양파 50g... | ||
| [ 쿠니 | 2009-02-01 ] | ||
 | 매콤한 떡볶이와 따근따끈 우동 | 조회: 5249 |
| [재료(2인분)] 떡볶이 떡 180g, 사각어묵 2장, 멸치육수 2컵, 대파 1대 [양념재료] 고추장 1작은술, 고운고춧가루 2큰술, 간장1큰술, 참치액젓 1작은술(참치액... | ||
| [ 장미 | 2009-01-31 ] | ||
 | 뜨겁게 먹는 삼겹살 두부 김치 | 조회: 5083 |
| ◈ 뜨겁게 먹는 삼겹살 두부 김치 ◈고기는 삼겹살을 준비하여 후추가루, 청주, 양파즙, 생강즙, 다진마늘을 넣어 밑간을 해 둡니다.(저는 쓰고 남은 와인이 있어 레... | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2009-01-31 ] | ||
| 동그랑땡하고 남은걸로 두부고기부침☆о³... | 조회: 5383 | |
| 오늘은 동그랑땡하고 좀 남은 고기반죽과 두부를 이용해서 두부고기 부침을 만들었어요. 꼭 동그랑땡 반죽이 아니라도 좋고요. 떡갈비 반죽이나 다진고기에 밑간을해서 넣어도 맛있을... | ||
| [ 윈디 | 2009-01-29 ] | ||
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