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다이어트에 좋아요~ 다진 닭가슴살 스테이크 |
글쓴이: 말괄랑이 | 날짜: 2009-03-27 |
조회: 4721 |
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http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBFIcg%3D%3D&page=819
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요리재료
닭가슴살 400g, 호박 50g, 당근 50g, 양파 50g, 식용유 양념 : 다진마늘 1t, 부침가루 1T, 계란 반개,청주 1T, 참기름 2t, 소금 1/2t, 후추 약간 곁들임: 양파, 캔옥수수, 껍질콩 데리야끼소스
닭고기 맛바의 반죽으로 스테이크를 만들면 좋을 듯 싶어 시도를 해보았어요.
다이어트를 위해 칼로리가 적은 요리를 해달라는 딸의 부탁도
참고로 하면서요.
따뜻할 때 먹으니 나름대로 훌륭했어요.
만드는법:
1. 달가슴살은 적당한 크기로 잘라 커터기에 곱게 간다.
2. 야채도 입자가있게 다진다.
* 커터기에 다지면 편리해요.
* 다져진 야채는 물기를 꼭 짜주세요. 그래야 반죽이 질지 않아요.
3. 다져진 닭살에 다진 야채와 양념을 넣고 섞은 후
끈기가 나게 치대어 준다.
4. 손에 기름을 살짝바르고 햄버거 모양으로 반죽을 빚어 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
이때 양파를 두껍게 썰어 함께 굽는다.
* 곁들임 야채는 있는대로 응용 하세요.
* 앞뒤로 노릇하게 구워지면 약한 불에 뚜껑을 덮어 속까지 익혀주세요.
5. 오븐에 들어갈 수 있는 팬에 닭가슴살 스테이크와 곁들임 야채를 놓고
데리야끼 소스를 끼얹어 준다.
6. 오븐에 넣고 5~10분 살짝 구워 낸다. (200도 정도)
* 이 과정은 요리를 좀 더 따뜻하게 하기 위해서랍니다.
구워낸 팬 위에서 데리야끼 소스를 뿌려 살짝 졸여 내도 ok 랍니다.
* 윤기가 자르르 ~ 도는게
역시 닭고기에는 데리야끼 소스가 잘 어울리네요....
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