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오늘의 요리
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오징어 간장조림 | ||
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http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1PeBc%3D&page=192
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| 오징어 간장조림>
고단백 저칼로리! 오징어로 담백한 반찬을 만들어 보세요~  * 열량 115kcal * 조리시간 30분 * 난이도 하 * 가격대 5000원 이하 * 재료 오징어 1마리, 풋고추 5개, 붉은 고추 1개, 실고추·통깨 약간씩, 조림장(간장 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 생강즙 ½작은술, 물엿 1큰술, 고운 고춧가루 ½작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간) * 조리법 1. 오징어는 통째로 안쪽에 손을 넣어서 내장을 뺀 다음 소금에 주물러 씻어서 헹군 후 물기를 뺀다. 2. 손질한 오징어를 몸통은 0.8cm 간격으로 링으로 썰고 다리는 5cm 길이로 썬다. 3. 풋고추와 붉은 고추는 씻어서 이등분으로 혹은 반만 갈라 쓴다. 4. 실고추는 짧게 끊어 준비한다. 5. 냄비에 조림장을 담고 끓으면 준비한 오징어를 넣어서 약한 불에서 조린다. 6. 풋고추와 붉은 고추를 넣어서 살짝 조린 후에 접시에 담고 실고추와 통깨를 뿌려 상에 낸다. Q. 고추가 노래지고 맛이 없어요 A. 고추를 넣는 시기가 중요. 오징어에 간이 배어 익으면서 간장색이 돌면 그 후에 넣는 것이 좋다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 딸기찹쌀볼맛탕 | 조회: 892 |
| 1. 딸기는 물 3컵과 식초 3큰술을 넣어 만든 식촛물에 씻어 불순물을 깨끗이 제거한 후 꼭지를 따고 물기를 제거해준다.2. 찹쌀가루는 소금으로 간한 뒤 뜨거운 물을 조금씩 ... | ||
| [ 스위트 | 2013-02-07 ] | ||
 | 스크램블딸기샌드위치 | 조회: 844 |
| 1. 식빵은 브로일러나 그릴에서 노릇하게 굽는다.2. 계란에 소금을 넣고 잘 풀어준 뒤 프라이팬에 식용유를 두르고 계란을 부은 다음 주걱으로 저어 스크램블드에그를 만든다.3.... | ||
| [ 쏘이 | 2013-02-07 ] | ||
 | 딸기스무디 | 조회: 841 |
| 1. 딸기는 흐르는 물에 깨끗히 씻어 꼭지를 떼내고 물기를 빼둔다.2. 레몬은 씨를 뺀 후 즙을 낸다.3. 분량의 재료를 믹서에 넣고 간다. | ||
| [ 카제 | 2013-02-07 ] | ||
 | 닭칼국수 | 조회: 2335 |
| 1. 밀가루와 날콩가루를 반죽하여 젖은 면보로 싸서 1시간 가량 숙성시킨 후 반죽을 얇게 밀어 곱게 채썰어 밀가루를 뿌린 쟁반에 넓게 펴둔다.2. 닭은 대파와 생강을 넣어 물... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2013-02-06 ] | ||
 | 국수냄비 | 조회: 1562 |
| 1. 사태는 통마늘을 넣고 삶아 건져서 식으면 5cm길이로 납작하게 썬다.2. 고기삶은 국물은 기름기를 없애고 간장, 소금, 후춧가루로 간한다.3. 채소와 5cm길이로 납작하... | ||
| [ 벤자민 | 2013-02-06 ] | ||
 | 잔치국수 | 조회: 1228 |
| 1. 호박, 청고추, 홍고추, 당근은 채썰어 소금 간을 해서 각각 볶고 계란은 지단을 부쳐 채소와 같은 크기로 채썬다. 2. 표고는 채썰어 분량의 표고양념을 해서 재워두었다가... | ||
| [ 들바람 | 2013-02-06 ] | ||
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