1. 미니크로아상은 한쪽 끝을 남겨두고 길이대로 반 갈라 안쪽에 머스터드와 버터를 각각 발라 준비한다.2. 슬라이스햄은 반으로 접고 치즈는 1/2등분 해서 끼워 준비한다. 3. 피클은 물기를 제거해 크로아상의 길이대로 얇게 슬라이스한다.4. 치커리는 흐르는 물에 헹궈 물기를 제거해 준비한다.5. 빵에 치커리, 햄, 치즈, 피클, 햄, 치즈의 순으로 올려 크로아상을 덮어 접시에 담아 낸다.