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마단호박전

글쓴이: 블랙로즈  |  날짜: 2013-01-20 조회: 918
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1OcBA%3D&page=192   복사



마단호박전
마단호박전

손으로 먹는 핑거 부침개

담백하고 구수한 맛! 칼로리가 걱정이 없어서 손이 더 가는 색다른 전

  • 난이도
  • 열량 120kcal
  • 가격대 3만원 이하
  • 조리시간1시간


마단호박전

마 200g ,
단호박 100g, 양파 1/4개, 달걀 1/2개, 소금·후춧가루, 마샐러드(채 썬 마 50g, 레드와인 식초·레몬즙 1작은술씩, 올리브유 1큰술, 설탕 1/8작은술, 소금·후춧가루 약간씩)



마단호박전
  • 1. 마는 필러로 껍질을 벗겨 강판에 간다.
  • 2. 단호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 채칼을 이용해 채를 썬다.
  • 3. 양파는 채칼로 썰거나 칼로 얇게 채를 썬다.
  • 4. 볼에 마, 단호박, 양파, 달걀을 넣고 소금, 후춧가루로 간한 뒤 지름 5cm 크기로 둥글게 빚어 기름 두른 팬에 지진다.
  • 5. 분량의 재료를 섞어 마샐러드를 완성한다.
  • 6. 접시에 마단호박전을 올리고 위에 마샐러드를 얹는다.


    마단호박전

    마는 채를 썰면 서로 엉기지 않으므로 강판이나 믹서에 갈아야 한다. 그중에서도 믹서보다는 강판에 갈아야 끈기가 생겨 더 잘 엉긴다.




    기획 박미순 | 레몬트리

    <저작권자(c) M&B, 출처: 레몬트리 >
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