|
|
중국식 쇠고기 냉채 |
| 글쓴이: 미레아 | 날짜: 2013-02-12 |
조회: 13262 |
|
|
|
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1MchM%3D&page=180
|
중국식 쇠고기 냉채
재료
쇠고기(사태) 1덩어리, 대파 1대, 깻잎 2단, 오이 1개, 양파·오이 1/2개씩, 피넛소스(땅콩버터크리미 3큰술, 참깨 1큰술, 레몬즙 90ml, 맛술·설탕·간장 3큰술씩), 사태 양념 소스(물 1.5ℓ, 생강 1톨, 통후추 1큰술, 양파 1/2개, 마늘3톨, 대파 1/2대)
땅콩버터 크리미1큰술, 간장 4큰술, 흑설탕, 물엿 2큰술
이렇게 만드세요!
1. 쇠고기 사태는 찬물에 반나절 정도 담궈 핏물을 제거한다.
2. 사태양념소스 재료를 모두 넣고 끓기 시작하면 ①을 조리용 실로 묶어 1시간반 정도 익힌 후 꺼내서 랩에 말아 냉장고에서 차갑게 식힌다.
3. 대파, 양파, 깻잎은 곱게 채썰어 찬물에 담궈 놓고, 오이는 필러로 얇게 벗겨 준비한다.
4. 피넛소스는 불량대로 믹서에 갈아 준비한다.
5. 식힌 쇠고기 사태는 얇게 편 썰고 ③의 야채는 물기를 제거한다.
6. 접시에 야채와 고기를 올리고 피넛소스를 뿌리거나 옆에 곁들어 낸다.
|
| |  | 앞다릿살 돼지보쌈과 절임배추무침 | 조회: 1779 | | | 앞다릿살 돼지보쌈과 절임배추무침 커피로 누린내를 없앤 돼지보쌈과 절임배추무침 커피를 넣어 잡내를 잡고 특이한 향도 내는 돼지보쌈과 멸치액젓을 넣어 무친 절임배추의 조화 ... | | | [ 쌈장소녀 | 2013-03-04 ] | | | |  | 삼겹살수육과 씻은묵은지 | 조회: 1420 | | | 삼겹살수육과 씻은묵은지 삼겹살수육과 씻은묵은지 된장과 소금만 넣어 삶은 삼겹살과 씻은 묵은지 된장과 소금을 넣어 기름기 있는 삼겹살 부위를 담백하고 깔끔하게 삶아낸 보... | | | [ 이슬 | 2013-03-04 ] | | | |  | 더덕영양밥 | 조회: 1888 | | | 더덕영양밥재료 쌀 1컵, 찹쌀 1/2컵, 더덕 2뿌리, 완두콩 1/4컵, 당근 1/8개, 다시마 국물 2컵, 양념장(송송 썬 쪽파 3뿌리 분량, 간장·참기름·통깨 1큰술씩... | | | [ 아침 | 2013-02-25 ] | | | |  | 젓갈이 들어가지 않은 채식 김치 | 조회: 1269 | | | 젓갈이 들어가지 않은 채식 김치 재료 배추 1통(3kg), 굵은소금 1컵, 물 5컵, 무 1/4개(300g), 미나리 한 줌(50g), 쪽파 두 줌(100g), 양념(고춧... | | | [ 민들레 | 2013-02-25 ] | | | |  | 청경채 숙주 메밀국수 | 조회: 1309 | | | 청경채 숙주 메밀국수 재료 숙주 반 줌(30g), 청경채 2포기, 생메밀면 200g, 쌀눈유·소금·후춧가루 약간씩, 표고버섯 국물(물 6컵, 다시마 5×5cm 1장,... | | | [ 아픈마음 | 2013-02-25 ] | | | |  | 참나물차스케 | 조회: 1012 | | | 참나물차스케 재료 참나물 반 줌(50g), 당근 1/8개, 밥 2그릇, 깨소금 1큰술, 소금 약간, 참나물 밑간(참기름 1작은술, 소금 1/2작은술), 녹차 우린 물 3컵(녹... | | | [ 달님 | 2013-02-25 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 
