테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
간장게장짜지 않게 만드는법조회 544863  
오므라이스조회 538625  
저녁 반찬은 요거 하...조회 463471  
두부로 만든 웰빙 음...조회 459418  
동치미 담그기조회 391562  
아이를 위한 엄마표 ...조회 372716  
안동찜닭만드는법.조회 370635  
갈비집에 나오는 무물...조회 359976  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 299840  
버섯전~ 추석요리,만...조회 297764  

이전글 다음글 목록 

아스파라거스와 포치드 에그

글쓴이: 어린늑대  |  날짜: 2013-03-22 조회: 884
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1KdRc%3D&page=174   복사



아스파라거스와 포치드 에그

 

Asparagus Poached Egg
아스파라거스와 포치드 에그

아스파라거스 8줄기, 마늘 4쪽, 아몬드 1큰술, 호두 · 캐슈너트 · 식초 2큰술씩, 달걀 1개, 물 2L, 올리브오일 3큰술, 마른 고추 간 것 1/4작은술, 그라나 파다노 치즈 · 소금 적당량씩, 후춧가루 조금

1 아스파라거스는 끓는 물에 살짝 데친 다음 찬물에 헹군다.
2 달군 팬에 올리브오일을 두르고 1을 굽다가 소금과 후춧가루로 간한다.
3 달군 팬에 올리브오일을 두르고 마늘과 아몬드, 호두, 캐슈너트를 노릇하게 볶는다.
4 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓으면 식초를 넣은 다음 달걀을 깨서 넣는다. 1분 뒤에 국자로 건져 수란을 만든다.
5 접시에 아스파라거스를 가지런히 놓고 마늘과 견과류를 얹은 다음 그라나 파다노 치즈를 갈아 올린다. 마른 고추 간 것을 솔솔 뿌린다.


에디터 송정림 |포토그래퍼 이과용
요리 김정은(배화여자대학교 전통조리학과 교수)

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
고수와 청양고추 넣은 쌀국수고수와 청양고추 넣은 쌀국수조회: 941
고수와 청양고추 넣은 쌀국수 ■준비재료쌀국수 100g, 숙주나물 50g, 양파 ½개, 청양고추 1개, 고수 1뿌리, 닭육수 2½컵, 삶은 쇠고기양지) 4~5...
[ 바이올린 | 2013-03-27 ]
매콤 꽃게탕매콤 꽃게탕조회: 1242
매콤 꽃게탕 ■준비재료꽃게 2마리, 무 50g, 청양고추·홍고추 1개씩, 대파 ½대, 쑥갓·소금 약간씩, 찌개양념(고추장·간장·다진 마늘 ½큰술씩, ...
[ 미레아 | 2013-03-27 ]
아티초크 그린 토마토 오징어 파스타아티초크 그린 토마토 오징어 파스타조회: 1558
artichoke green tomato squid pasta아티초크 그린 토마토 오징어 파스타아티초크 50g, 그린 토마토 · 그린 올리브 5개씩,오징어 · 시금치 탈리...
[ 스리틸걸스 | 2013-03-22 ]
루콜라 아보카도 새우 칵테일루콜라 아보카도 새우 칵테일조회: 1147
rucola avocado shrimp cocktail 루콜라 아보카도 새우 칵테일루콜라 50g, 아보카도 1/4개, 새우 6마리, 레몬즙 1/2큰술, 처빌 4줄기, 스위트 ...
[ 초록샤인 | 2013-03-22 ]
그린 빈스 카나페그린 빈스 카나페조회: 1140
green beans canape그린 빈스 카나페호밀 바게트 6개, 감자 1개, 그린 빈스 5개, 풋콩 60g, 바질잎 2장, 마늘 2쪽, 마요네즈 3큰술, 올리브오일 1큰술...
[ 요리 | 2013-03-22 ]
주키니 적양파 피클주키니 적양파 피클조회: 920
zucchini red onion pickle주키니 적양파 피클주키니 150g, 적양파 1/2개, 피클 절임액(식초 200ml, 물 100ml, 설탕 2큰술, 피클링 스파이스...
[ 화이트 | 2013-03-22 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기