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맛있는 간식요리
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입안에서 사르르~~~ 바닐라슈가 무화과케익 | ||
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http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=GBFOdg%3D%3D&page=363
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어제에 이어 오늘도 무화과와함께하는 시간입니다~~~ 어제 보여드린 무화과 타르트와는 일주일정도 시간차를 두고 만들었던 바닐라슈가 무화과케익~
무화과 타르트보다는 손이 덜가서 만들기 좋은 아이예요
그럼 오늘도 달콤하게 무화과를 즐겨볼까요???
바닐라슈가 무화과케익 (18cm 정사각팬 1개분량)
무화과3개, 바닐라슈가4작은술
생지 - 무염버터 100g, 유기농설탕30g, 달걀노른자2개, 유기농박력분100g, 아몬드가루30g
머랭 - 달걀흰자 2개분량, 유기농설탕60g
무화과는 절반으로 자른후 바닐라슈가 2작은술을 솔솔 뿌려주세요
바닐라슈가는 판매하는 제품을 사서쓸수도있지만 바닐라빈을 구해서 집에서도 쉽게 만들수있답니다 바닐라빈을 직접 갈아넣어 만들면 향이~~~올마나 좋은지...
바닐라슈가 만드는법 http://blog.naver.com/eunbin72/10023771321
물기없는 차가운볼에 달걀 흰자를 넣고 핸드믹서로 어느정도 거품을 올린후 머랭분량의 유기농설탕을 2-3번에 나누어 넣고 핸드믹서 강으로 저으면서 단단한 상태의 머랭을 만들어주세요~
다른볼에 버터를 넣고 핸드믹서로 가볍게 풀어준후 유기농설탕을 2번정도에 나누어넣고 잘 섞어줍니다
반죽에 달걀 노른자를 넣고 핸드믹서로 잘 섞어주세요
만들어둔 머랭을 3번정도에 나누어 넣고 거품이 꺼지지않도록 조심조심 섞어줍니다
유기농박력분과 아몬드가루를 섞어 채친것을 반죽에 넣고 주걱으로 가볍게 가루가 보이지않을 정도로만 섞어주세요
정사각팬에 유산지를 깔고 반죽을 부은후 주걱으로 평평하게 다듬고...
무화과를 예쁘게 얹어주세요
그리고 나머지 바닐라슈가2작은술을 뿌린후 180도로 예열된 오븐에넣고 30분정도 구워줍니다
머랭으로 반죽을 부풀려서 폭신한 식감을 느낄수있구요 유기농 박력분에 아몬드 가루를 섞어넣어 고급스러운 맛의 케익을 만나실수있답니다 |
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