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딸기와 우유로 만든 화사한 디저트~ 딸기밀크무스

글쓴이: 천칭자리  |  날짜: 2011-03-24 조회: 28448
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=Fx9HdQ%3D%3D&page=48   복사

 

요즘 딸기가 한창 맛있습니다~

 

딸기와 음식궁합이 제일 잘 맞는 우유로

 

화사한 디저트를 만들었습니다.

 

아이스크림 만큼 맛있는

 

딸기밀크무스입니다~^^*

 


딸기와 우유로 만든 화사한 디저트~ 딸기밀크무스

 

재료: 딸기 200g, 우유 80ml, 연유 80g, 생크림 100ml

가루젤라틴 5g+ 물 2큰술

장식용 딸기 약간

분량: 5~6인분정도

 


딸기와 우유로 만든 화사한 디저트~ 딸기밀크무스

 

먼저 찬물에 가루젤라틴을 불려둡니다.

차게 둔 생크림을 단단하게 거품내어 냉장실에 두고요... 


딸기와 우유로 만든 화사한 디저트~ 딸기밀크무스
딸기와 우유로 만든 화사한 디저트~ 딸기밀크무스

 

꼭지를 딴 딸기를 포크로 으깨어 두고...

작은 냄비에 우유와 분량의 연유를 넣고...


딸기와 우유로 만든 화사한 디저트~ 딸기밀크무스
딸기와 우유로 만든 화사한 디저트~ 딸기밀크무스

 

약불에서 연유를 녹인 다음...가장자리가 뽀글뽀글 하면  불을 끄고

불려 둔 젤라틴을 넣고 잘 녹여 줍니다.

적당히 식힌 후 볼에 옮겨서 으깬 딸기를 넣고 얼음물을 넣은 볼을 받히고

고무주걱으로 걸죽한 느낌이 나오록 섞어 줍니다.


딸기와 우유로 만든 화사한 디저트~ 딸기밀크무스
딸기와 우유로 만든 화사한 디저트~ 딸기밀크무스

 

차게 해둔 휘핑한 생크림을 반만 넣고 섞은 뒤...


딸기와 우유로 만든 화사한 디저트~ 딸기밀크무스
딸기와 우유로 만든 화사한 디저트~ 딸기밀크무스

 

남은 생크림볼에 모두 넣고 재빨리 섞은 다음 컵에 나누어 넣고

뚜껑이나 랩을 씌우고 냉장실에서 2시간 정도 굳힙니다.


딸기와 우유로 만든 화사한 디저트~ 딸기밀크무스
딸기와 우유로 만든 화사한 디저트~ 딸기밀크무스

 

맛있게 굳었습니다^^


딸기와 우유로 만든 화사한 디저트~ 딸기밀크무스

 

그냥 드셔도 되고...


딸기와 우유로 만든 화사한 디저트~ 딸기밀크무스

 

 

딸기를 반으로 잘라 토핑하면 더욱 화사한 느낌~


딸기와 우유로 만든 화사한 디저트~ 딸기밀크무스

 

 

새콤한 딸기와 우유의 부드러움이 가득~


딸기와 우유로 만든 화사한 디저트~ 딸기밀크무스

 

딸기는...

비타민의 보고라 불릴 정도로 비타민 C가 풍부하여

하루에 4~5알 정도만 먹어도 하루비타민C의 양을 충족할 수 있습니다.

철분함량도 풍부합니다.

신장기능을 강화하여 소변을 원활하게 하고

피부를 윤택하게 해주며 멜라닌 색소의 침착을 막으므로

피부의 젊음을 유지시키고 기미 주근깨를 예방합니다.

딸기에 함유된 자일리톨은 입안을 상큼하게 해 주고

구내염이나 잇몸이 곪고 피가 나거나 구취에도 좋습니다. 

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