|
|
오이잔멸치초절임 |
| 글쓴이: 포라 | 날짜: 2014-03-23 |
조회: 4551 |
|
|
|
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRxHcxM%3D&page=32
|
오이잔멸치초절임
상큼한 맛으로 입맛을 돋구는 오이잔멸치초절임
평소처럼 멸치를 볶기보다 오이와 함께 절여보자. 향신료나 자극적인 양념이 들어가지 않아 재료 고유의 맛을 잘 느낄 수 있다.
오이1개 ,
잔멸치 1큰술, 양념장(식초 3큰술, 맛술 2큰술, 간장 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩) 
- 1. 오이는 얇게 저며 소금을 약간 뿌려서 1분간 절인 뒤 물기를 꼭 짠다.
- 2. 잔멸치는 물에 씻은 뒤 체에 담아둔다.
- 3. 볼에 ①과 ②를 넣고 분량의 재료를 섞어 만든 양념장을 넣어 버무린다. 냉장고에 두고 차갑게 먹는다.
오이의 식감에 어울리도록 멸치는 미리 물에 씻어 촉촉하게 만든다.
오이를 절일때는 소금 1큰술만 넣어야 아삭한 맛이 살아있다.
양념장을 미리 만들어서 냉장보관한뒤 사용하면 훨씬 시원하고 상큼하다.
|
| |  | 스파이스마켓의 ?양꿍 | 조회: 3199 | | | 스파이스마켓의 ?양꿍 태국어로 국이나 수프 종류를 양 이라 한다. 양꿍은 새우를 넣은 매운탕으로 세계 3대 수프 중 하나로 손꼽힌다. 라임 잎이 들어가 특유의 향이 있으며... | | | [ 청아 | 2014-03-23 ] | | | |  | 세븐스프링스의 부이야베스 | 조회: 13319 | | | 세븐스프링스의 부이야베스 딱딱한 바게트 빵과 스테이크 앞에서 우아하게 칼질만 할 것 같은 프랑스에도 국물요리가 있다. 부이야베스는 지중해 연안의 신선한 해산물, 토마토, 올... | | | [ 아라 | 2014-03-23 ] | | | |  | 불고기 대파롤 | 조회: 3188 | | | 불고기 대파롤 재료 쇠고기(불고기용) 200g, 대파 1대, 양파 1개, 식용유 적당량, 소스(간장 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕·다진 마늘·다진 대파·참기름·후춧가루 ... | | | [ 큐트천사 | 2014-03-23 ] | | | |  | 당근 바지락수제비 | 조회: 3187 | | | 당근 바지락수제비 재료 바지락 200g, 감자 1개, 대파·양파 1/2개씩, 청양고추·홍고추 1개씩, 느타리버섯 50g, 소금 약간, 물 적당량, 반죽(당근 1개, 밀가루... | | | [ 사탕소녀 | 2014-03-23 ] | | | |  | 셀러리 볶음국수 | 조회: 3187 | | | 셀러리 볶음국수 재료 셀러리 1대, 백만송이버섯 30g, 쌀국수 200g, 노랑·빨강·초록 파프리카·양파 1/3개씩, 식용유 적당량, 스크램블드에그(달걀 2개, 우유 2... | | | [ 진달래 | 2014-03-23 ] | | | |  | 브로콜리 튀김볼 커리 | 조회: 3188 | | | 브로콜리 튀김볼 커리 재료 브로콜리 1/2개, 당근 1/5개, 양파 1/4개, 두부 1/2모, 밀가루 2큰술, 소금 약간, 식용유 적당량, 커리(커리가루 2큰술, 물 2컵, ... | | | [ 달님 | 2014-03-23 ] | | | |
|
|
맛있는 간식요리
31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
