|
|
봄향기 물씬 쑥팬케익 |
글쓴이: 케이트 | 날짜: 2009-05-04 |
조회: 54523 |
|
|
|
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=ExhMcQ%3D%3D&page=40
|
요리재료
쑥 100g,설탕 1큰술,소금1/2작은술, 팬케익 믹스2컵,계란 2개,포도씨유2큰술,우유 1+1/2컵,
쑥국 끓이게 어린놈으로다 골라서 담아 보내고
남겨 두었던 쑥을 아이들 간식으로 만든 팬케익 반죽에 넣어 구웠더니
향긋한 봄내음이 가득한 별미 간식이 되었답니다.
쑥 팬케익.
장에서 할머님들이 캐서 파는 쑥을 사오면 하나하나 다듬어야 하는 수고가 있지요.
그런데 좀 귀찮아도 쑥을 캘때 깨끗하게 손질하면서 캐오면 집에서 따로 손이 갈 필요가 없답니다.
쑥을 깨끗하게 두번 정도 씻어 건져 주었습니다.
그리고....
씻어 물기를 털어낸 쑥을 손으로 요렇게 한줌씩 잡아
두줌....100g을 준비해줍니다.
그리고....
냄비에 물을 담아 끓으면
준비한 쑥을 넣어 살짝이 데쳐준후...
건져 찬물에 바로 넣어....
한번 정도 흔들어 씻어 체에 건지고
물기를 최대한 꼭 짜줍니다.
그리고...
데쳐 물기를 꼭짠 쑥을 잘게 칼로 다져 그릇에 담고
설탕 1큰술,소금1/2작은술
을 넣고 고루 잘 버무려 밑간을 해둡니다.
팬케익 믹스 2컵,
계란 2개,
포도씨유 2큰술
을 넣어줍니다.
그리고...
우유 1+1/2컵
을 넣고 고루 잘 섞어줍니다.
그리고...
준비해 두었던 쑥을 넣어준후....
쑥과 팬케익 반죽이 고루 잘 섞이도록 저어줍니다.
그리고...
달군팬에 포도씨유를 아주 살짝이 두르고
.....기름을 두르기 보다는 키친타올로 기름을 팬에 바르는 정도.
반죽을 한 국자로 떠서 팬에 둥글게 펴올려 구어주세요.
팬케익 윗면에 구멍이 슝슝~ 뚫리기 시작하면 뒤집어 줍니다.
그리고...
한쪽 면도 노릇하니 구워 주세요.
구워진 쑥 팬케익을 접시에 담고
메이폴 시럽을 듬뿍 뿌려주세요~~
설탕 시럽 또는 꿀을 뿌려 드셔도 되구요.
|
| | | 조갯살무청국밥 | 조회: 3395 | | friday_조갯살무청국밥재료 해물 국물 2컵, 조갯살 80g, 삶은 무청(또는 열무) 100g, 밥 1공기, 다진 쪽파 적당량, 국간장·후춧가루 약간씩만들기 ❶... | | [ 루시엘 | 2014-03-11 ] | | | | | 게살두부수프 | 조회: 3227 | | thursday_게살두부수프재료 닭 국물 2컵, 양상춧잎 4장, 게살 80g, 두부 1/4모, 채 썬 대파 적당량, 식초 1/2작은술, 녹말물(녹말 1작은술+물 3작은술), ... | | [ 후루룩소녀 | 2014-03-11 ] | | | | | 새우완자누들 | 조회: 3191 | | wednesday_새우완자누들재료 국물 2컵(닭 국물 1½컵과 해물 국물 1/2컵), 새우완자(다진 새우살 300g, 달걀흰자 1개, 감자녹말·다진 쪽파 1큰술씩, 청주 ... | | [ 쿠니 | 2014-03-11 ] | | | | | 새우치킨쌀국수 | 조회: 3221 | | tuesday_새우치킨쌀국수재료 해물 국물(또는 닭 국물) 2컵, 삶은 닭고기살(다른 고기를 넣어도 무방) 적당량, 두부 1/4모, 채 썬 대파 적당량, 새우(중간 크기) 3... | | [ 이뽄여우 | 2014-03-11 ] | | | | | 만두당면부추탕 | 조회: 3192 | | 하나, 냄비를 준비한다. 둘, 각얼음 통에서 얼음 국물을 꺼내 냄비에 담는다. 셋, 국물을 끓인다. 넷, 국물이 끓으면 준비한 재료를 넣고 익을 때까지 끓인다. 만들기과정을 ... | | [ 천칭자리 | 2014-03-11 ] | | | | | "일본 디저트 레시피 - 홈메이드 치즈 & 티... | 조회: 3504 | | “일본 사람들은 식사 후 항상 디저트를 챙겨 먹어요. 일본은 치즈가 발달되어 있고 또 치즈를 워낙 좋아하기 때문에 치즈 디저트 요리가 특히 많죠. 그중에서도 마스카포네 치... | | [ 아픈마음 | 2014-03-11 ] | | | |
|
|