뼈 키우는 간식
글쓴이: 포시 | 날짜: 2008-12-02
조회: 6130
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBlKcw%3D%3D&page=387
요즘 아이들은 체격은 좋은데 어쩐지 힘이 없고 비실거리잖아요. 아마 뼈가 부실해서 그럴 거예요. 뼈는 음식을 고르게 먹고 적당히 운동하면 튼튼해진다고 하네요. 아이가 먹기 좋은 형태로 간식을 만들어 주면 뼈에 좋은 음식을 손쉽게 먹일 수 있답니다.
미역 식빵볼 오븐 구이
재료 ∥ 불린 미역 10g, 식빵 3장, 고구마 1개, 올리브 오일 2작은술고구마 양념 ∥ 버터·설탕 1작은술씩, 우유 ¼컵, 소금 약간
○ 이렇게 준비하세요 1 불린 미역은 물기를 충분히 짠 후 곱게 다져 마른 팬에 살짝 볶는다. 2 식빵은 잘게 네모지게 썬다. 3 고구마는 껍질을 벗겨 푹 삶고 뜨거울 때 분량의 양념 재료를 넣어 버무린다.
○ 이렇게 만드세요 1 고구마에 미역과 식빵을 골고루 묻힌다. 2 ①을 오븐 팬에 겹치지 않게 놓고 올리브 오일을 뿌린 다음 170℃로 예열한 오븐에 15분 정도 굽는다.
생선살 베이컨 케사디야
재료 ∥ 동태살 150g, 베이컨 1장, 노랑 파프리카 ¼개, 양파 개, 브로콜리 송이, 토르티야 2장, 카레가루 1작은술, 모차렐라 치즈 50g, 올리브 오일 1큰술조미료 ∥ 소금·후춧가루 약간씩
○ 이렇게 준비하세요 1 동태살은 물기를 충분히 뺀 후 굵직하게 다진다. 2 베이컨은 굵직하게 자른다. 3 노랑 파프리카는 씨를 털어내고 잘게 썬다. 양파도 잘게 썬다. 4 브로콜리는 작은 송이로 나누어 끓는 물에 데친 다음 찬물에 헹구고 물기를 뺀다.
○ 이렇게 만드세요 1 기름을 두른 팬에 동태살과 베이컨, 노랑 파프리카, 양파, 브로콜리, 카레가루를 넣어 볶다가 소금과 후춧가루로 간한다. 2 토르티야에 ①을 얹고 모차렐라 치즈를 뿌린 다음, 다른 한 장으로 덮고 180℃로 예열한 오븐에 20분간 굽는다. 동태살 대신 대구살을 이용해도 좋다.
잔멸치 스틱
재료 ∥ 밀가루(강력분) 100g, 잔멸치 ⅓컵, 슬라이스 치즈 2장, 버터 25g, 설탕 7g, 드라이 이스트 3g, 소금 약간, 물 ¼컵
○ 이렇게 준비하세요 1 물을 따뜻하게 데워 드라이 이스트와 고루 섞는다. 2 밀가루에 소금을 넣고 고루 섞은 다음 ①과 설탕을 넣어 고루 섞는다. 3 슬라이스 치즈와 버터는 중탕으로 부드럽게 녹인 다음 ②와 섞어 부드러워질 때까지 주물러 반죽한다. 4 ③의 완성된 반죽은 따뜻한 곳에 두어 40분 정도 발효시킨다.
○ 이렇게 만드세요 1 반죽을 손바닥으로 눌러 공기를 뺀 다음 15g씩 잘라 스틱 모양으로 만든다. 2 잔멸치를 쟁반에 넓게 깔고 ①의 반죽 스틱을 굴려 가며 잔멸치를 고루 묻힌다. 3 ②는 190℃로 예열한 오븐에 10분 정도 굽는다.
뱅어포 고구마말이 강정
재료 ∥ 뱅어포 1장, 고구마 1개, 달걀물 ⅓개분, 식용유 1컵설탕 시럽 ∥ 설탕·물 4큰술씩
○ 이렇게 준비하세요 1 뱅어포는 1㎝ 폭으로 띠처럼 자른다. 2 고구마는 껍질째 씻어서 한입 크기로 네모지게 저며 썬다. 3 냄비에 분량의 재료를 끓여 설탕 시럽을 만든다.
○ 이렇게 만드세요 1 고구마를 서너 조각 집어 뱅어포로 돌돌 말고 풀어지지 않도록 가장자리에 달걀물을 바른다. 2 끓는 기름에 ①을 바삭하게 튀겨 낸다. 3 ②를 설탕 시럽에 넣어 고루 섞는다.
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