"선생님, 레몬 필요하세요?"
지난번 베이킹 수업 중,
에런어머님. 정현씨가 갑자기 물어보네요.
"어...왜욤....?"^^
"마켓에 갔다가 레몬이 필요하기에 구입하려 했거든요.
그런데?? 순간 뭐가 씌웠는지 이~땀시만한 자루를 들었어용~~ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ"
ㅋㅋㅋ~ 귀여운 정현씨.^^
주시면 고맙게 받겠다는 대답을 건넸는데
며칠 뒤.
전화가 왔어요.
"조금 후, 집 앞으로 갈터이니 나오세요 선생님~~~~~~~~"
현관 앞으로 달려오는 정현씨.
아이들 학교에서 돌아올 시간이 가까워지기에 어여 가야한다면서
후다다닥~!!!!!
커다란 봉지를 건네주고 달려갑니다.
화사한 진달래색 바지가 엄니눈에 콱~박힌 정현씨의 뒷모습이
어찌나 귀엽...던지...ㅋ~^^;;;
봉지를 열어보니
워메워메워메나~~~~~~한가득 노오란 레몬이 가득~
보기만 해도
침샘을 자극하는 레몬을 보며 나도 모르게
환하게 웃고 말았네요.^^
![상큼한 향 가득한 레몬 스퀘어 & happy moment](http://cfile215.uf.daum.net/image/1148904E4ECA645A03EA07)
바라보며
무엇을 만들까나...
아주아주 오래전, 초기 베이킹 시절 만들어보았던 레몬 스퀘어 바를 떠올리며
2개의 레몬을 들었습니다.
시작~!^^
'두둥~~둥둥~'
재료
BASE) 밀가루 - 170g (중력분), 설탕 - 40g, 실온버터 - 115g,
필링) 설탕 - 120 ~150g, 달걀 - 1개, 밀가루 - 2작은술, 베이킹 파우더 - 1/4작은술, 레몬 - 2개 (레몬필 & 레몬즙)
![상큼한 향 가득한 레몬 스퀘어 & happy moment](http://cfile202.uf.daum.net/image/2031DC4E4ECA645D253E49)
볼에 버터와 설탕을 넣어 주걱으로 얼추 섞다가
![상큼한 향 가득한 레몬 스퀘어 & happy moment](http://cfile219.uf.daum.net/image/1639834E4ECA64621CA412)
밀가루를 넣어 또한번 뒤적뒤적
![상큼한 향 가득한 레몬 스퀘어 & happy moment](http://cfile226.uf.daum.net/image/1639BE4E4ECA64651BE098)
사각팬에 유산지를 깔고 준비한 반죽을 넣어 손으로 꾹꾹 눌러줍니다.
충~~분히 예열된 350도F (180도C) 오븐에 넣어 15분 정도 구워주세요
![상큼한 향 가득한 레몬 스퀘어 & happy moment](http://cfile227.uf.daum.net/image/143BB74E4ECA646A1962E9)
그동안 레몬필링을 만듭니다.
볼에 설탕, 달걀, 밀가루, 베이킹 파우더, 레몬두개의 껍질과 즙을 넣어 골고루 섞고
![상큼한 향 가득한 레몬 스퀘어 & happy moment](http://cfile205.uf.daum.net/image/183B824E4ECA646D15DA80)
오븐에서 꺼낸 뜨거운 베이스 위에 얹어줍니다.
이때 오븐은 끄지 마시고
![상큼한 향 가득한 레몬 스퀘어 & happy moment](http://cfile221.uf.daum.net/image/1342964E4ECA64700D344E)
다시금 같은 온도의 오븐에 넣어 20분정도 구워주시면 완성.
각각의 오븐 성능은 다를 수 있으니, 표면이 세팅될때 까지 즉,
흐물거림이 없을때까지 구워주시면 됩니다.
(시간이 조금 더 오래걸릴 수도 있겠죠?^^)
![상큼한 향 가득한 레몬 스퀘어 & happy moment](http://cfile235.uf.daum.net/image/18362C494ECA64743E78A3)
완성된 레몬 스퀘어.
![상큼한 향 가득한 레몬 스퀘어 & happy moment](http://cfile226.uf.daum.net/image/13456C494ECA64781DF555)
아웅~
오븐의 열기로 인하여 그 안에서 구워지며
뽀글..뽀글...
방울을 터뜨리던 레몬필링이
그대로 굳어 버렸는걸요.^^
![상큼한 향 가득한 레몬 스퀘어 & happy moment](http://cfile230.uf.daum.net/image/13562B494ECA647C0335A8)
오래전 구울 때
달걀을 두개 넣었던 기억이 나요.
잊혀지지 않는 까닭은
둔한 감각의 이 아줌씨에게도 그 날의 레몬 스퀘어의 달걀 비린내가 자꾸 거슬렸기에...ㅡㅡ
이번에는 단 하나의 달걀만~
ㅋ~
![상큼한 향 가득한 레몬 스퀘어 & happy moment](http://cfile230.uf.daum.net/image/164B44494ECA648014951E)
부드럽고 고소한 베이스와
![상큼한 향 가득한 레몬 스퀘어 & happy moment](http://cfile204.uf.daum.net/image/203280494ECA6484393E00)
완~~~~~전 새콤함의 극치를 보여주는
필링.^^;;
하지만
달콤함이 그득하기에
즐길수 있는 레몬필링이랍니당~
![상큼한 향 가득한 레몬 스퀘어 & happy moment](http://cfile219.uf.daum.net/image/1249AA494ECA64871657DC)
둘레는
쫀득이가 되어버렸구만용.쿄쿄쿄~
![상큼한 향 가득한 레몬 스퀘어 & happy moment](http://cfile214.uf.daum.net/image/16431B494ECA648A201406)
차 한잔과 함께
음미한다면
참으로...
괜찮은 순간이 되시리라 생각합니다.
![상큼한 향 가득한 레몬 스퀘어 & happy moment](http://cfile212.uf.daum.net/image/203CE7504ECA648F23E31B)
정현씨가 레몬이 담긴 봉지안에
또 하나의 선물을 넣었더랬어요.
바로
고무장갑. 움하하하하하하~~
한국마켓에 갈때마다 사와야하는 고무장갑을
아줌마의 성격을 나타내며
반복하여
깜..박..증..세...ㅠㅠ
지나가는 말로 했더니
그 날의 정현씨 바지색감과 똑같은 진달래빛 고무장갑을 넣어주는 센쓰를.ㅋ~
고마워용 정현씨~~~~~~~~~
수요일 클래스에서 가장 젊은엄마이기에
레몬과도 같은 상큼발랄함이 솟아나는 여인네랍니당.^^*
![상큼한 향 가득한 레몬 스퀘어 & happy moment](http://cfile215.uf.daum.net/image/1148904E4ECA645A03EA07)
신랑과 함께 레몬티도 끓여먹고
보물들의 바라는
레몬에이드도 만들고.
아주...코끝 발끝 시리는 추운날의
차가운 레몬에이드라니용.ㅡㅡ
ㅋㅋㅋㅋ~
무엇보다도
설거지를 할 때마다 사용하는 고무장갑은
으뜸인 선물이였습니닷~!!!!!^^
무엇인가 받는것은 참으로 행복한 순간.
바꿔서...
무엇인가 드린다는 것은
더할나위 없는 행복한 순간.
Happy Moment로 오랫동안 Happy Story를 만드시는
울 아줌씨들이 되기를 바라며
아웅.... |