|
|
병어 무조림 |
| 글쓴이: 루베트 | 날짜: 2013-02-06 |
조회: 3757 |
|
|
|
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EB1Pcxs%3D&page=101
|
▷ 늦가을 밥반찬으로 으뜸! 병어 무조림
● 재료
병어 1마리, 무 200g, 굵은 파 ½대, 풋고추·붉은 고추 1개씩, 무순 약간, 식용유 적당량
조림 양념 : 간장 3큰술, 청주·고추기름·고춧가루 1큰술씩, 송송 썬 실파·다진 마늘·참기름·깨소금·설탕 ½큰술씩, 다진 생강 1작은술, 후춧가루 약간
● 만들기
1_병어는 비늘을 긁어낸 뒤 머리를 자르고 내장을 제거한 다음 옅은 소금물에 씻어 큼직하게 2~3등분한다.
2_무는 1.5㎝ 폭, 4㎝ 길이로 굵직하게 썰고 풋고추, 붉은 고추, 굵은 파는 어슷하게 썬다.
3_간장, 고추기름, 고춧가루, 설탕, 송송 썬 실파, 다진 마늘, 다진 생강, 깨소금, 참기름, 후춧가루를 섞어 조림 양념을 준비한다.
4_팬에 무를 먼저 깔고 양념장을 1큰술 얹은 뒤 물 2컵을 부어 조린다.
5_무가 익으면 병어, 굵은 파, 고추를 얹고 양념장을 마저 부은 뒤 물 ½컵을 더 부어 조린다. 병어에 간이 고루 배도록 수저로 양념 국물을 끼얹어가며 바특하게 조린다.
|
| |  | 라즈베리소스 닭가슴살구이 | 조회: 3416 | | | 라즈베리소스 닭가슴살구이닭가슴살 4조각, 라즈베리 2컵, 꿀·화이트와인 2큰술씩, 줄기콩 20개, 아몬드 20개, 소금·후춧가루 조금씩 1 닭가슴살은 화이트와인, 소금, ... | | | [ 햇살 | 2013-02-25 ] | | | |  | 블랙베리피자 | 조회: 3313 | | | 블랙베리피자재료 피자도우 따뜻한 물 1큰술, 이스트·소금·설탕 1/3작은술씩, 중력분 1/4컵, 엑스트라버진 올리브오일 1작은술 블루베리·오디 1/2컵씩, 고다치즈 10... | | | [ 로사 | 2013-02-25 ] | | | |  | 베리베리샐러드 | 조회: 3294 | | | 베리베리샐러드재료 양상추 1/2통, 참나물 70g, 딸기 10개, 블루베리·오디·복분자 1/2컵씩, 산딸기 20개, 말린 크랜베리 2큰술, 피클물(피클 재웠던 물) 6큰술... | | | [ 레인 | 2013-02-25 ] | | | |  | 딸기소스와 찰떡 | 조회: 3291 | | | 딸기소스와 찰떡 재료 찰떡 4쪽, 딸기 10개, 올리고당 1큰술, 레몬즙 1작은술만들기 1_딸기는 으깬 뒤 냄비에 올리고당, 레몬즙과 함께 넣고 졸인다. 2_걸쭉하게 졸인 ... | | | [ 미야 | 2013-02-25 ] | | | |  | 올드 김밥 | 조회: 3281 | | | 올드 김밥 재료 밥 4공기, 취나물 100g, 당근 1/3개, 표고버섯 5장, 단무지(김밥용)·햄(김밥용)·조림 우엉(김밥용) 4줄씩, 달걀 2개, 김(김밥용) 4장, 간... | | | [ 사랑 | 2013-02-25 ] | | | |  | 달걀말이 장아찌김밥 | 조회: 3278 | | | 달걀말이 장아찌김밥재료 밥 4공기, 시금치 100g, 당근 1/3개, 무장아찌 150g, 달걀 5개, 김(김밥용) 4장, 소금 약간, 참기름·식용유 적당량씩 ※ 재료는 ... | | | [ 츠키나 | 2013-02-25 ] | | | |
|
|
맛있는 간식요리
101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 
