 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
오이감정 | |||||
|
|||||
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJchM%3D&page=165
|
|||||
by 햇살마미(네이버 블로그 '햇살 가득한 집' 운영자-http://aldudcldud.blog.me/10120721628) 오이로 찌개를 끓인다는 것이 좀 생소하겠지만 궁중요리 중 한 가지로 고급스러운 음식이에요. 오이가 주재료이기 때문에 국물 맛이 시원하면서도 깔끔하고, 한 번 우린 국물에 차돌박이를 넣어 또 한 번 육수를 내기 때문에 더욱 깊은 맛이 나 온 가족이 즐겨 먹어요.
오이·홍고추 1개씩, 차돌박이 100g, 풋고추 2개, 대파 1대, 쇠고기 육수 1컵, 팽이버섯 1/3봉지, 소금 약간, 차돌박이 양념(국간장·다진 마늘 1작은술씩, 후춧가루 약간, 참기름 적당량), 양념장(된장·물 1작은술씩, 다진 마늘 2작은술, 고추장 3큰술) 만들기 1 오이는 소금으로 문질러 씻고 필러로 껍질을 깎은 뒤 삼각 돌려 썰기를 한다. 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 흐르는 물에 헹군다.2볼에 분량의 차돌박이 양념재료를 넣고 고루 섞은 뒤 차돌박이를 넣어 버무린다.3홍고추와 풋고추는 어슷썰어 씨를 빼고 대파도 어슷썬다.4달군 냄비에 ②의 차돌박이를 넣어 볶다가 쇠고기 육수를 넣고 뚜껑을 닫아 끓인다.5④의 육수가 끓으면 분량의 양념장 재료와 ①의 오이를 넣고 푹 익힌다.6오이가 익으면 ③의 풋고추와 홍고추, 대파를 넣는다. 7 ⑥에 팽이버섯을 넣어 한 번 더 끓인다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1832 | 구지지표 마약김밥 | 햇님 | 11-11-29 | 1667 |
| 1831 | 돌이뱅뱅 | 쌈장소녀 | 11-11-29 | 1668 |
| 1830 | 잡채 | 다크엔젤 | 11-11-29 | 1489 |
| 1829 | 버섯덮밥 | 구사일생 | 11-11-29 | 1341 |
| 1828 | 살 수 없는 맛, 꿀맛 사과 무화과 요리 | 이슬 | 11-11-23 | 2467 |
| 1827 | 황기돼지등갈비구이 | 크리스 | 11-11-23 | 1568 |
| 1826 | 동파육 | 하얀세상 | 11-11-23 | 1591 |
| 1825 | 돼지고기마현미덮밥 | 눈꽃 | 11-11-23 | 1424 |
| 1824 | 돼지고기튀김과 수삼캐슈넛소스 | 달 | 11-11-23 | 1422 |
| 1823 | 돼지고기도라지된장조림 | 된장소녀 | 11-11-23 | 1552 |
| 1822 | 예쁘고 몸에 좋은 엄마표컵케이크 | 이슬 | 11-11-23 | 1470 |
| 1821 | 당근컵케이크 | 말괄랑이 | 11-11-23 | 1331 |
| 1820 | 견과류컵케이크 | 맑음 | 11-11-23 | 1211 |
| 1819 | 사과컵케이크 | 스위트 | 11-11-23 | 1275 |
| 1818 | 아이싱컵케이크 | 라일락 | 11-11-23 | 1338 |
  161 162 163 164 165 166 167 168 169 170   |
 |
