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연탄장수님이 첫선을 보인 후 82cook에서 대단한 인기를 모은 음식입니다.
사진은 jasmine님의 돼지고기 콩나물찜입니다.
 재료
◇ 콩나물 1,000원어치, 돼지고기(목살이나 삼겹살) 1,500원어치, 양파 ½개, 다진 마늘 5쪽 분량, 채썬 대파 1대, 고추장 ½큰술, 고춧가루 ½큰술, 간장 2큰술, 후추 식용유 조금씩
 만드는 법
1. 다진 마늘, 고추장, 고춧가루, 간장, 후추 식용유 등 양념을 모두 섞어둬요.
2. 깨끗하게 씻은 콩나물을 냄비에 앉힌 다음 돼지고기와 양파를 얹어요.
3. 섞어둔 양념을 끼얹고, 물은 넣지 않은 상태로 중불에서 끓여요.
4. 콩나물 냄새가 날 정도로 한 소큼 끓으면 뚜껑을 열어 골고루 섞어줘요.
5. 뚜껑을 닫고 다시 한소큼 끓여요.
6. 채 썬 대파를 섞어서 담아내요.
 Service!!
계량화된 jasmine님의 레시피입니다.
◇ 재료 : 콩나물 1봉지, 삼겹살 300g, 양파 1/2개, 파 1대, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 ½큰술, 맛간장 ½큰술, 설탕 1큰술, 생강가루, 후춧가루 조금씩, 식용유 조금.
◇ 준비물 : 웍(볶음팬)
1. 고추장 고춧가루 국간장 맛간장 설탕가루 생강가루 후춧가루를 다 섞어둡니다.
2. 달궈진 웍에 식용유를 약간 두른 후 양파, 콩나물, 고기, 양념 순으로 쌓아요.
3. 불을 아주 약하게 줄이고, 뚜껑을 덮어둡니다.
4. 10분 후 냄새가 알맞게 나면 뚜껑을 열어 양념을 골고루 섞어준 후 센 불에 30초쯤 끓여주세요.
5. 싱거우면 소금을 짜면 물 조금 넣어 간을 맞춘 후 마무리. | | | |
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