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누구나 좋아하는 스테이크, 하지만, 가격때문에 쉽게 사먹기 힘든 음식이죠. 82 가족들의 식탁에 손쉽게 스테이크를 올라오게 한 moon님의 레시피예요. moon님은 '화끈한 요리'의 저자이기도 합니다.
 재료
4인분 기준 스테이크용 안심 4개, 감자, 당근, 브로콜리 1개씩, 적포도주 ½컵,
소스 : 양파 ½개, 양송이 3~4개, 시판 스테이크 소스
 만드는법
1. 쇠고기에 소금, 후추, 마늘 다진 것으로 밑간을 하고
식용유를 발라둬요.
2. 브로콜리, 감자, 당근은 먹기 좋게 잘라서 끓는 물에
살짝 데쳐내요.
3. 팬에 고기를 굽다가 육즙이 나오기 시작하면 포도주를 조금만 넣어주세요.
4. 데쳐낸 야채는 버터에 살짝 볶아서 소금으로 간합니다.
5. 양파는 다지고 양송이는 모양을 살려 썰어두세요.
6. 팬에 양파와 양송이를 볶다가 시판 스테이크소스를 넣어서 끓여줘요.
7. 익힌 고기를 접시에 놓고 소스를 뿌린 후 야채를 곁들여 냅니다.
 Tip
※ 고기를 익힐때 포도주를 사용하면 잡냄새를 없애고 향을 살려줘요.
※ 감자와 당근은 사진처럼 모서리를 깍으면 더 예뻐요. | | | |
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