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레시피가 궁금해요
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갈치조림 | ||
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http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhlNcRA%3D&page=269
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| 갈치는 비늘을 긁고 내장을 빼내고 깨끗이 씻고 우물정자로 칼집을 넣는다. 멸치다시마육수 1과 1/3컵을 준비한다. 진간장 1큰술, 집간장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕, 다진 마늘 1과 1/2큰술, 다진 생강 약간, 참기름 1큰술을 육수에 섞는다. 감자 2개 두툼하게 썬 것과 양파 1개 크게 썬 것을 깔고 갈치를 올리고 양념장을 끼얹어 냄비뚜껑을 덮고 15~20분 강불로 익힌다. 중간에 갈치위에 양념장을 끼얹어준다. 마지막즈음 썬 풋고추, 홍고추를 넣고 잠시 더 끓여낸다. |
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