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레시피가 궁금해요
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조기찌개 | ||
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http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhlMeRQ%3D&page=263
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| 재료; 조기 3마리, 무 200g, 대파 1대, 청홍고추 각 1개씩 (+쑥갓) 양념; 진간장 4~5큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1큰술, 고춧가루 3~5큰술, 청주 2큰술, 소금 반큰술, 후춧가루 약간, 멸치다시마육수 2컵 조기는 가위로 지느러미를 자르고 비늘을 긁고 배를 가르고 내장을 빼고 씻는다. 칼집을 앞뒤로 넣는다. 무는 1cm 두께로 도톰하고 납작하게 썬다. 대파는 어슷썰고 고추도 어슷썬다. 양념장을 만든다. 냄비바닥에 무를 깔고 조기를 얹는다. 조기위에 대파, 청홍고추, 양념장을 끼얹고 멸치다시마육수를 붓고,, 뚜껑을 닫은 뒤 15~20분 끓인다. 후춧가루를 약간 넣는다. * 쑥갓을 얹어내도 좋아요. |
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