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레시피가 궁금해요
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쇠고기불고기덮밥 | ||
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http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhlMeBs%3D&page=271
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| 재료; 쇠고기등심불고깃감 400g, 양파 2개, 쪽파 1줌, 사과' 배 1/4개씩, 식용유 적당량 양념장; 진간장 3큰술, 설탕 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 깨소금 1큰술, 물엿 1큰술, 후춧가루 덮밥소스; 물 3컵, 진간장 2큰술, 녹말물 1과 1/2큰술, 설탕 2작은술, 맛술 2작은술, 참기름 2작은술, 소금 조금 => 4인분 분량입니다. 고기는 불고깃감으로 준비하고 양파 1개는 채썰고 쪽파는 적당한 길이로 썬다. 사과, 배, 나머지 양파 1개를 강판에 갈아 과즙을 만든다. 고기에 과즙이 고루 배도록 주무른 뒤 10분간 재운다. 분량의 재료를 고루 섞어 불고기양념장을 만들어 재운 고기에 붓고 1시간쯤 둔다. 어느정도 간이 배면 양파와 파를 넣고 야채향이 고기에 배도록 섞는다. 밑이 두꺼운 팬을 준비해 충분히 달군 뒤 기름을 두르고 고기를 넣고 굽는다. * 석쇠에 호일을 깔고 구우면 향이 더 좋다. 덮밥그릇에 뜨거운 밥을 약간 편편하게 담아둔다. 불고기를 적당량 얹는다. (1인분에 100~150g의 고기분량) 고기를 구워낸 팬에 물 3컵을 (1인분에 2/3컵정도) 넣고 끓인다. 한소끔 끓인 뒤 진간장 2큰술과 설탕 2작은술, 맛술 2작은술, 참기름 2작은술을, 소금 조금을 넣어서 맛을 맞추고, 간이 잘 어우러지면 녹말물 1과 1/2큰술을 넣은 다음 ,,, 다시 30초정도 더 끓여낸다. 먹기전에 뜨거운 덮밥소스를 끼얹는다. 쇠고기가 듬뿍 올려진 쇠고기덮밥이 맛있어요. 영양식이네요..^^ |
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