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레시피가 궁금해요
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곰취쌈밥 (또는 호박잎 쌈밥) | ||
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http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhlMeBA%3D&page=286
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| 재료; 밥 1~2공기, 곰취 20장, 쇠고기 갈은 것 50g, 갖은 양념, 고추장 반컵, 통잣 1큰술, 참기름 1큰술, 꿀 1큰술 쇠고기간 것에 불고기양념 후 팬에서 볶아 익으면, 고추장 반컵을 넣고 볶는다. 꿀 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 통잣을 1큰술 넣어 볶아 마무리한다. 끓는물에 소금 약간을 넣고 데쳐 찬물에 헹군 후 꼭 짜고 펴둔다. 밥, 위의 볶아둔 고추장을 준비한다. 곰취잎을 펼친 후 (줄기부분이 위로가게 둠) 손에 참기름을 묻히고 밥을 작게 길쭉한 원통형으로 대강 만들어 놓는다. 볶은 고추장을 적당히 올리고,,, (너무 많이 넣으면 짜진다) 아랫쪽 잎을 위로 올린 후, 양 옆잎으로 싸고 위로 말아준다. (줄기는 길면 가위로 좀 잘라낸다) * 해물된장쌈장을 만들어 볶음고추장대신 올려도 맛이 좋아요. * 데친 호박잎, 데친 양배춧잎, 쌈용 다시마를 이용해도 됩니다. * 야외도시락으로도 좋답니다. |
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