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레시피가 궁금해요
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오이피클 | ||
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http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhlMdhU%3D&page=269
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| 조선오이는 살살 씻는다. 굵은 소금을 도마에 놓고 씻은 오이를 놓고 두 손으로 누르면서 굴려준다. 위에도 굵은 소금을 좀 많이 뿌려주고 3시간 절인다. 편수(한손잡이) 냄비에 물, 식초 2컵, 설탕, 레몬 썬 것, 월계수잎, 계피조각, 건고추, 통후추, 정향, 생강편 등을 넣고 10분끓인다. 절인 오이를 살짝 씻어 길쭉한 스텐통이나 세로로 길쭉한 피클용 유리병에담고 펄펄 끓인것을 절인 오이에 바로 부어준다. 30분 후 양파, 당근도 넣는다. 무거운 것으로 눌러두면 잘 눌러져서 좋아요. 3일 후 국물만 따라내어 끓여서 완전히 식힌 뒤 다시 부어준다. |
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 272 | 계란찜 | 츠키 | 08-02-15 | 1660 |
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