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야채낚지볶음

글쓴이: 블루베리  |  날짜: 2008-02-25 조회: 1767
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhlMdRQ%3D&page=268   복사
 재료; 낙지 1마리, 밀가루 약간, 대파 1/2대, 양배추 썬 것 2줌, 양파 반개  
   양념; 낚지볶은 국물 3큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마
늘 1큰술,           다진 생강 1작은술, 후춧가루 약간, 깨소금 반큰술, 참기름 1큰술, 통깨        
                                 국산 낙지 1마리 2,500원정도.                
  낙지는 머리갈라 내장을 빼고 눈은 가위로 잘라내고 손질 후 밀가루를 약간넣고 주물러 씻어서 먹기좋게 자른
다.    
   달구어진 마른 팬에 낙지를 넣고 얼른 볶아낸다.  
   살짝익힌 낙지에  양념장을 넣고 버무려둔다.  
   팬에 식용유를 두르고 양배추, 양파 썬 것을넣고 소금간을 약간하면서 볶는다.
   양념한 낙지를 넣고 한쪽에서 센불로 빨리 볶다가,,  
         볶아둔 양배추, 양파와 함께 섞으면서 센불에서 빨리 볶아낸다.
       * 밥 위에 얹어 비벼드시면 좋아요. 국물이 많이 생기거든요..
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