레시피가 궁금해요

찜닭

해찬들 쌈장을 이용한 간단하고 맛있는 닭요리 에요~! ㅎ

재료 : 닭1마리(소),고구마1개(중),청량고추와 붉은고추 반개씩,대파1/3,양파반개

           쫄면(혹은 당면..), 소금약간(마무리간용)..오일약간(볶을때..)

양념 : 해찬들쌈장4~5큰술, 고추장1큰술, 매실액기스(없으면 설탕이나 물엿)1큰술, 닭육수1컵

재료,양념이 준비되면..언능 준비해서 만들어봐요~!

양념이 없을때 쌈장으로 만들어서 색다른 맛을 내는 쌈장닭찜~시작해봐요~!

1. 닭은 찜용으로 토막쳐서 준비하고, 끓는 물에 넣어~~

2. 1분정도 휘휘~ 저어가며 데쳐서~~

3. 소쿠리에 밭쳐 물기 제거해 준비~~

4. 감자는 껍질벗겨 먹기좋은 크기로 큼직하게 잘라 찬물에 헹궈준비,

양파도 굵직하게 썰고 대파와 홍고추는 어슷쓸어 준비하고~~

5. 냄비에 데쳐놓은 닭을 넣고 감자,양파를 넣은 후 ,,해찬들쌈장과 고추장 약간넣고,,,

매실이나 물엿등 약간 넣어 단맛추가,,,

6. 조물조물~~ 아직 대파와 홍고추는 넣지 않았습니다. ~ 다음 1큰술을 올리브오일을 넣고

5분간 충분히 센불에 볶은 후~ 닭육수를 넣어~~

(육수는 닭육수를 넣어주세요.평소에 닭뼈 발라낸것 있으면 냉동 시켜놨다 넉넉히 모아

넉넉한 물에 뽀얗게 끓여 사용하세요 ..음 없으면..맹물에 조미료 넣어야죠..^^

7. 찰방하게 육수를 부어준후.. 센불에 끓기 시작하면 중불로 줄여 뚜껑 ?고

국물이 1/3 남는듯하며..감자가 푹 익을때까지 끓여준후..

대파와 홍고추 넣어 살짝만 더 끓여 마무리~~~

완성된 닭찜엔 국물이 왠만큼 촉촉하게 있게 하세요~!

해찬들 쌈장에는 기본 양념이 다 되어있고, 된장 자체가 잡내를

없애는 역할을 하기 때문에 왠만한 양념이나 향신재료 필요없이

잡내 없고 맛 또한 훨씬 깊구 구수한 찜닭을 간단하게 만들 수 있어요~~^^;