레시피가 궁금해요

주말에 남편이 친구 분들과 낚시를 갔다가 잡아온 보리밀이라는 고기인데요~

처음 보시는 분들이 많지요?^^

예전에 낚시를 따라 갔다가 먹어 봤는데 금방 잡아서 회로 먹으면 아주 맛있는 고기랍니다.

너무 많이 잡아 와서 냉동실에 가득 들어 있어요~ㅋ 뭘 만들어 먹을까 궁리 중이예요.^^

오늘은 보리밀로 생선조림을 해 봤답니다.

 

재료: 보리밀 15마리. 간장5큰술. 마늘다진것1큰술.다시마엑기스2큰술.설탕1큰술

        고춧가루 3큰술. 물1/2컵. 청주1큰술.미나리 2줄기. 청양고추3개. 양파1/2개.

 

 

먼저 보리밀을 내장을 제거하고 깨끗이 씻어서 청주를 1큰술 뿌려 주세요~

이렇게 하면 비린내 제거도 되고 살도 탱탱해서 잘 부서지지 않아요~

미나리는 줄기 부분만 준비하시고.청양고추는 어슷 썰고.양파는 채 썰어 주세요.

간장에 마늘.다시마엑기스.고춧가루.설탕. 썰어 둔 고추 1큰술만 넣어 잘 섞어 양념장을 준비해 주세요.

준비해 둔 생선에 양념장을 끼얹고 가장자리에 물 1/2컵을 부어 보글보글 끓여 주세요.

그래야 양념이 씻기지 않아요~

어느 정도 국물이 자작하게 줄면 남겨둔 청양고추와 미나리. 양파를 넣어 한소큼 더 보글보글 끓이면

아주 칼칼한 보리밀 조림이 완성된답니다.~

 

 

맛있게 잘 조려진 보리밀조림 하나만 있으면 밥 한 그릇~ 문제 없겠죠?ㅋㅋㅋ

꼭 보리밀이 아니더라도 다른 생선을 이용해서 만드셔도 좋아요.