테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


레시피가 궁금해요

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요
레시피가 궁금해요
[펜션요리_파티음식]...조회 313155  
꽈리고추찜조회 305797  
쇠고기 꼬치 덮밥조회 286178  
일주일의 여유! 우리...조회 281044  
새우야채볶음조회 278110  
+ 어묵볶음 : 젤 ...조회 252503  
[오리날개구이]두가지...조회 248690  
가죽나물장아찌조회 224012  
콩비지 완자 스파게티조회 188412  
부추 콩나나물밥조회 186681  

이전글 다음글 목록 

편육냉채

글쓴이: 스텔라걸스  |  날짜: 2007-09-16 조회: 61740
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhlHdxM%3D&page=168   복사

편육냉채

 여러 집의 생일상차림에 올라, 박수를 받은 냉채입니다.


편육냉채재료

◇ 소고기(아롱사태), 오이, 배, 밤, 대추 적당량
◇ 향신 재료: 양파, 파, 마늘, 생강, 간장 조금, 통후추
◇ 소스 재료: 배즙 3, 튜브에 담긴 연겨자 1/2, 설탕 2, 식초 3, 소금, 흰후추, 참기름 약간, 잣가루 약간


편육냉채만드는법

1. 물을 끓이다가 고기와 향신 재료들을 넣고 젓가락이 푹 들어갈 정도로 1시간 이상 삶아요.
2. 오이, 배, 대추는 채 썰고 밤은 납작납작 편으로 썰어서 냉장고에 넣어 차갑게 둡니다.
3. 소스를 만들어요. 소스는 만들어서 냉동실에 잠시 둡니다.
4. 고기가 식으면 동글동글 얇게 썰어서 접시에 돌려 담고 야채 가운데에 소복히 담아요.
5. 소스는 먹기 직전에 뿌려요.


편육냉채Tip

※ 편육을 할 수 있는 부위라면 어느 것이든 상관없지만 아롱사태가 볼품있어요.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,292
No.제목글쓴이작성일조회
1787오이감정스텔라걸스11-11-121876
1786쇠고기 청국장시엘11-11-121606
1785조기찌개말괄랑이11-11-122045
1784맑은 버섯찌개니브11-11-121669
1783해물 초두구탕네스다11-11-121328
1782다시마 멸치가루로 맛을 낸 청국장꼬마천사11-11-121804
1781표고버섯가루로 맛을 낸 버섯찌개햇님11-11-121353
1780멸치 양파 국물로 맛을 낸 된장찌개알스크림11-11-121114
1779조개 국물로 맛을 낸 순두부찌개완두콩11-11-121234
1778쇠고기 육수로 맛을 낸 비지찌개하늘11-11-121278
1777닭 육수로 맛을 낸 부대찌개크티11-11-121423
1776가다랭이 다시마 국물로 맛을 낸 맑은 낙지 새우찌개꿈과희망11-11-121290
1775맛간장으로 맛을 낸 두부찌개비올레트11-11-121143
1774깐풍새우하레11-11-121231
1773해물덮밥`월하11-11-12990

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기