오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트

레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식

레시피가 궁금해요

팥칼국수

글쓴이: 미레아 | 날짜: 2008-06-13

http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhlHdxI%3D&page=259

코코 샤넬님의 레시피입니다.
완성사진 역시 코코 샤넬님이 먹음직스럽게 만들어주셨네요.

재료

[4인분] : 팥 200g , 밀가루 2컵(1컵 200cc), 식용유 2ml, 소금 적당량, 설탕 적당량 　

만드는 법

1. 팥은 푹 삶아서 체에 내려 팥물이 200cc 계량컵으로 8개가 나오도록 준비하세요.
2. 밀가루 2컵+ 식용유 2ml+소금 2ml+물을 적당히 넣고 반죽을 합니다.
3. 반죽한 것을 밀대로 밀어서 0.2cm 정도의 두께가 되면 밀가루를 부리고 썰어 놓습니다.
4. 준비해둔 팥물을 다시 불 위에 올리고, 끓기 시작하면 썰어놓은 칼국수를 솔솔 뿌리면서 천천히 저어줍니다.
5. 팥물이 끓기 시작하면 소금과 설탕을 적당히 넣어가며 간을 맞춥니다. 칼국수를 넣고 끓기 시작해서 3분 정도 지나면 불을 끄고 그릇에 담습니다.
6. 칼국수를 넣고 끓기 시작해서 3분 정도 지나면 불을 끄고 그릇에 담습니다.
　

Tip

※ 팥은 물에 불리지 말고, 삶았다 식혔다 방법을 두어번 반복해야 색깔이 진하고 이쁘게 나옵니다.
※ 팥물의 경우 200cc 계량컵으로 두 개가 1인분이고, 1ml는 계량스푼 중에 제일 작은 스푼입니다.
※ 집에서 밀가루 반죽하기가 어려울 경우, 풀무원 칼국수나 시중에 나와있는 다른 칼국수를 이용하셔도 됩니다.
※ 칼국수를 넣고 불을 끌때까지 저어 주어야 칼국수가 눌지 않습니다.

총 게시글 4,292개

No.	제목	글쓴이	작성일	조회
422	비지찌게	앨리스	08-06-14	1461

421	웰빙떡국	알스크림	08-06-14	1236

420	팥칼국수	미레아	08-06-13	1087

419	낚지볶음	★…믿는 ㉠ㅓ㉧f	08-06-12	1344

418	에그 샐러드	편지	08-06-11	1292

417	참나물생채	아인	08-06-10	1358

416	닭가슴살과 야채가 있는 월남쌈	★…믿는 ㉠ㅓ㉧f	08-06-09	1433

415	돈장조림	큐트천사	08-06-09	1399

414	한천 오징어무침	안나	08-06-08	1490

413	고구마칩	하레	08-06-08	1381

412	은행스팸 꼬치구이	아이리스	08-06-07	1391

411	찜닭	화이트	08-06-01	1268

410	굴두부맑은탕	사탕소녀	08-06-01	1377

409	오징어 철판구이	사탕소녀	08-06-01	1648

408	퓨전 : 새콤달콤 파인애플 와사비 소스 누들	레이첼	08-05-31	1552

251 252 253 254 255 256 257 258 259 260

	돼지고기 김치찌게
	달콤한 고구마크로켓
	스트레스풀리는 화끈매운낙지
	길거리 토스트 만들기
	자취생이 좋아하는 저...
	싱글인 여동생을 위해...
	선물용 약식케익
	바삭바삭 맛있는 고구...
	웰빙 새싹두부샐러드
	고마운 밑반찬 어묵볶음.

	★담배 피우는 사람에게 ...
	피부에 좋은 음식
	눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
	사골 끓이는 법

	생생한 색깔의 과일도시락 만들기
	직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
	맥주에 대한 지식
	전문가에게 배운 수육 맛있게...