레시피가 궁금해요

알록달록 피망볶음덮밥

어제  만든 피망덮밥입니다.
보통 피망은 부재료로 흔히 사용하는데요..
저는 주재료로 덮밥을 만들었어요.
피망에는 비타민C가 풍부해서 자주 먹으려고 합니다.
피망과 파프리카는 비타민C도 풍부하고 색도 예뻐서 음식을 만들어 놓으면 예쁜 것같아요.

저는 마트에 가면 꼭 집어들곤 하는게 바로 피망입니다..
사다두면 샐러드나 볶음류에 약간씩만 넣어도 음식이 화려해 보이더라구요.
이렇게 피망덮밥을 만들어도..맛이 괜찮아요.
마치.. 고추잡채밥을 먹는 느낌이 들더군요.


이 메뉴는.. 반찬이 없을 때.. 자주 해먹고는 했어요. 
특히 피망 속의 비타민A는.. 이렇게 기름에 볶아야 훨씬 흡수가 잘 되거든요..
버섯이나 감자를 볶을 때도.. 피망이나 파프리카를 넣으면 맛과 향기가 더 좋아져요~!

먼저 돼지고기는 소금, 후추, 맛술, 생강즙(없으면 생강가루)로 밑간을 해둡니다.
(이렇게 하면.. 돼지고기 냄새가 덜 나거든요)
양파와 피망은 둥근모양을 살려 썰어두고요.

후라이팬을 달구어 올리브유를 살짝 두르고
 다진 마늘을 볶다가...
돼지고기를 달달 볶아요.

돼지고기가 어느 정도 익으면..
양파와 피망도 넣고.. 함께 볶는데요.
너무 오래 볶지 마세요.
그러면 양파와 피망이 푹 죽어 물도 많이 나오고
모양도 맛도..살아나지 않아..별로거든요.

양파와 피망이 살짝 익으면
굴소스 1스픈과 소금, 후춧가루, 참기름, 맛술로 양념한 후에
먹기 직전에 물녹말을 만들어 1/4컵 정도 넣고..
걸쭉한 상태로 볶아내면 끝이에요..