레시피가 궁금해요

단호박 해물찜은 정말 언제해먹어도 독특하고 모양도 예쁘고 재료만 준비가 다 되어 있다면 손쉽게 해먹을 수 있는 알짜배기 음식인듯 싶어요^^

특히 소주, 맥주~어느 술이든 다 잘어울려서~

요번 월드컵때에도 야식으로 내놓아도 인기만점일것 같아요.

피자치즈 빼고는 살찌는 요소가 많이 없는데다가~

영양좋은 단호박군과 맛좋은 해물의 매콤함이 잘 어울려서~

힘껏 응원하고 영양보충하기에 좋은듯^^ 

아이들과 같이 먹을때는 좀더 달달하게 해주시구요~

술 마시면서 드실거면 화끈하게 매콤하게 만들어서~

만에 하나 경기에서 지더라도~매운맛에 속풀이 하게 하자구요^^

특이하게 메추리알을 한번 넣어봤는데..요게 사뭇 별미가 됩니다 ㅋ ㅑ 아~

고구마등의 야채를 좀더 넣어주셔도 좋을듯 싶어요^^

이번에 한 소스는 단호박의 단맛에 살짝 덜 달게 했으니 단거 좋아하시면 물엿등의 양을 더 첨가해주세요^^

-오늘의 재료-

단호박 1통, 해물잔치 잔뜩, 냉장고 속 울부짖는 애덜 죄다(전 엄마가 문어 사놓은 것이 있어서 쪼매 써줬어요. 다른분들도 이것저것 다 넣어보시길^^), 피자치즈

소스 : 고추장 듬뿍 떠서 2스푼(살살이 아니라 듬뿍입니다!!), 케찹 2스푼, 요리당 2스푼(물엿 대체가능), 진간장 1스푼(국간장 안되세요!), 고추가루 1스푼, 후추가루 살짝

-미리 준비하기-

1. 단호박은 깨끗한 물에 씻어준뒤에 전자렌지에서 약 10분정도 돌려서 익혀준뒤에 윗부분

   잘라내서 속 파놓기

2. 피자치즈가 얼려져 있다면 미리 실온에 꺼내놓아서 말랑하게 만들어두기

3. 오븐사용 : 최고온도에서 윗불만 나오겠금 조절한 뒤에 피자치즈가 녹을 정도까지만 구워주기

    단호박이 들어갈만한 뚜껑있는 큰 냄비 사용도 가능~피자치즈가 녹을때까지만 놓아주세요

    오븐도 냄비도 없다 하시면 도로 전자렌지에서 치즈 녹을때까지 돌려주시거나~

    정말 난 전자렌지도 없어요 하시면 ㅡㅡㅋ 밥솥에서 치즈가 녹을때까지 데펴주삼..^^;;;

단호박은 생각외로 굉장히 단단한 넘이에요.

이 단단한 넘을 억지로 자르겠다고 덤비다간~

손가락 베이기 딱 좋아요

(실제로 ㅡ_ㅡ;; 손가락 처참하게 베였던 증인이 저랍니다. 쿨럭)

찜통에 찌셔도 좋지만 간단하게 전자렌지에서 약 9-10분정도 돌려주면 어느정도 다아 익어요^^

이때 꺼내서 사진처럼 윗부분을 살짝 잘라내준뒤에

밥스푼으로 속을 파주세요.

씨같은 부분은 다 긁어내서 버리세요^^

전 해물이 이것저것 믹스된 제품을 비상용으로 구비해놓아요..

이게 편하드라구요.

갑자기 해물스파게티, 해물피자 등~해물이 들어간것을 해먹고 싶은데 재료가 없다 싶을때 딱이거든요^^

비상용으로 아주 유용해요 ㅎㅎ

엄마가 삶았던 문어다리가 조금 남아있길래 같이 섞어줬어요^^

사진상에는 안보이지만 메추리알도 들어갑니다 ㅋㅋ

해물은 미리 삶아주세요. 그래야 단시간에 조리가 가능하거든요.

또한 해물을 삶은 물은 한대접 분량 정도 남겨주시구요.

소스 넣고 볶을때 살짝 육수도 몇스푼 넣어줘야 하는데..

그때 맹물을 쓰기보다는 해물 삶은 물을 육수 대용으로 넣어주면 좋거든요^^

좀더 진한 맛을 원하시면 닭육수가 좋은데~

그걸 만들 닭이 없습니다^^;;;;

위에 사진은 소스 재료들을 담은거에요.

고추장 듬뿍이라고 했던것이 잘 표현되었을련지 ㅎㅎ

일부러 소스량을 듬뿍했어요.

저거 다 넣으시면 짜요 ㅡ_ㅡ;;

설마 다 넣지 않으실거죠? 맛을 보아가면서 넣어주시구요.

좀더 매콤함을 원하시면 고추가루를!!

좀더 달콤함을 원하시면 요리당이나 물엿을!!

좀더 새콤함을 원하시면 케찹을!!

이렇게 조금씩 간봐주시면 넣어주세요.

한꺼번에 넣는 것은 비추!!

입맛은 다 틀리니까 가장 입맛에 맞는 소스의 맛을 찾아주시와요^^

넓다란 팬에 해물과 메추리알을 넣고 소스 넣고 해물 삶았던 물도 한두국자 넣어서 달달 볶아주시면 기본 밑재료 완성이지요 ㅎㅎ

참고로 여기에 감자, 고구마등을 넣어도 그맛이 상당히 좋아요!!

다 익혀진뒤에 참기름 반스푼정도 넣으셔도 고소한 향도 나고 좋아요.

전 단호박군에게 넣어줄거라서 안넣었지만 참기름 좋아하시면 넣으셔도 되십니다^^

아웅..사진만 봐도 도로 먹고파요 ㅠ0ㅠ

훌쩍~~~배고파~아흑~

소스맛이 고르게 밴 해물을 미리 속을 파놓은 단호박에게 꾹꾹 눌러담듯이 넣어준뒤에~

미리 실온에 놓아서 말랑말랑해진 피자치즈를 넣어주시는데..

이때!!!

해물과 피자치즈를 섞어서 안에 넣어주셔도 좋구요~

넘 느끼한게 싫다하시는 분들은 저처럼 피자치즈를 뚜껑처럼 윗부분에만 뿌려주시되~

설렁설렁 뿌리지 마시고..꾹꾹 눌러주듯 담아주세요. 넉넉하게 해주셔야 나중에 치즈가 녹을때 먹음직 스럽게 녹아요.

너무 약하게만 치즈 뿌리시면 맛없게 보이더라구요^^

참고로 저희엄마가는 치즈랑 같이 먹는게 맛있다고 하시네요 ㅎㅎ

담에는 해물이랑 치즈 같이 안에 넣어주고 위에도 뿌려줘야겠어요^^

피자치즈를 소복하게 잘 올려주셨다면~

이제 앞에 미리 설명을 적어놓은 것처럼 오븐 있으신분들은 윗불만 나오겠금 해서 최고온도로 치즈를 녹여주시구요.

뚜껑있는 커다란 냄비에 넣어서 치즈를 녹여도 되시고~

전자렌지에 돌리셔도 되시고~

이도저도 없다하시면 시간은 걸려도 보온이 된 밥솥에 넣고도 가능하십니다^^

치즈가 녹을때까지만 놓아주세요!!

나머지는 다 익었어요^-^~~~

ㅎㅎ 제가 왜 치즈를 소복하게 올리라고 한지 이해가 가시죠?

윗부분을 소복하게 올리면 저렇게 치즈가 밑으로 흘려내려서 좀더 먹음직스런 단호박 해물찜이 되거든요!!

또한 얼린 치즈를 미리 실온에서 몰랑하게 만들어 주라는 주문도 이때문인데~

너무 얼린 치즈를 바로 음식에 놓고 녹이게 되면 제대로 녹지 않고..오히려 타요~!!

몰랑하게 만들어줘야 저렇게 잘 녹아지지 안그럼 탑니다^^

아아아~~~단호박 해물찜 꽃이에요 캬아~~

이 꽃모양으로 자를때가 젤루 기분 좋은듯 ㅋㅋㅋ

칼로 살짝 줄을 그어주듯이 칼로 잘라주면서 꽃모양을 내주시고 나서~

살짝만 벌려주시면~

활짝 핀 꽃모양이 되지욤~ㅎㅎㅎ

맛있는 왕짜배기 애들이~

얼른 날 잡수세요 하는듯~

아웅 애들아 기다료 >ㅁ<

역시~먹을거에 마냥 행복해지는 마뇨입니다 ㅋㅋ

캬아~저렇게 한조각 떼어내서~~~해물이랑 치즈랑 잘 싸준뒤에~

단호박 살살 긁어내서 같이 먹는 그 한입~~

끝내줘욤~~

특히 시원한 >ㅁ< 맥주한잔에 먹음~~~

피곤함이 싸악 가신다죠~ㅋㅋㅋ